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インターナショナル青和株式会社【表参道 bamboo】

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  • [コック・パティシエ/料理長候補]*前給保証*表参道bamboo*月給35万円も可能

    • 正社員

※この求人情報は、求人掲載当時の内容です。現在は内容が変更されている場合がありますのでご注意ください。

<イタリアンベースの地中海料理×ブライダル>
花と緑でいっぱいの一軒家レストランで経験を活かせます。

イタリアの老舗メーカーの薪窯で焼き上げる本格ピッツァ。
映画で見たようなパーティを実現できるバンケット…。

表参道の一等地を彩る白亜の一軒家で、
40年前から“本物を好む人”を魅了し続ける『bamboo』。

今の職場では、コックやパティシエとして経験を積むのに
時間がかかりすぎるという方、もっと早く成長しませんか?

ピッツァ、パスタのコースメニュー、アラカルト、
ウェディング、パーティーのお料理までお任せ。

イベントや料理教室を開いたり、
新メニュー開発をしたり、
単なるレストランのキッチンとは違う経験を積むことができます。

当社の環境全てを使って、
料理長のポジションを目指してみませんか?

アピールポイント

  • 未経験OK
  • 第二新卒OK
  • 学歴不問
  • 研修・教育あり
  • 語学活かせる
  • 資格住宅手当
  • 産育休活用有
  • 育児と両立OK
  • 休日120日~
  • 女性管理職有
  • 賞与あり
  • 転勤なし
  • 正社員登用有
  • 土日祝休み
  • 残業少ない
  • 上場企業
  • 社会保険完備
  • ブランクOK
  • 私服OK
  • 時短勤務あり

仕事内容

仕事内容

*+:。『表参道bamboo』のコック/パティシエ、シェフ募集!。:+* 
★オープンキッチンでお客様と顔を合わせられる
★専門家や著名人のサポートあり
★前職給与保証
★食事付き


当社が運営する〈表参道bamboo〉でキッチンスタッフとして勤務していただきます。仕込みや調理といった一般的なキッチン業務のほか、幅広いお仕事を担当することもあります。マネジメント経験がある方は料理長をお任せします。

【一般スタッフの具体的なお仕事】
◇調理
アラカルトからコースなどのレストランメニューに加えて、地下のバンケットでのウェディングやパーティーの調理までお任せします。
◇ホールでの接客
bambooはオープンキッチンのため、直接お客様と顔を合わせます。直接接することで学べることがたくさんありますよ。

【シェフ(料理長)の具体的なお仕事】
調理や接客に加えて、以下の業務をお任せします。
◇スタッフの育成やマネジメント
◇新メニューの考案
アイデアを形にするのにベストな環境が整っています。
◇原価率の計算
PCを使ったデータ入力でコスト面も考えられる料理人になれます。
◇在庫管理

゜*。,。*゜*。,。*゜素材にこだわったメニュー一例゜*。,。*゜*。,。*゜
◇Salad
パクチーとアボカドのサラダ/ルッコラと松の実 パルミジャーノのサラダ
◇Pasta & Risotto
渡り蟹のリングイネ/ポルチーニ茸と茶豆 山形豚のリゾット
◇Pizza
釜揚げしらすのマリナーラ/ゴルゴン・フィーコ/オルトラーナ
◇Carne  
特製ローストチキン ~オレンジ、プルーン、ハーブの香りと共に~
ペポーゾ 牛肉の赤ワインと胡椒煮込み
゜*。,。*゜*。,。*゜*。,。*゜*。,。*゜*。,。*゜*。,。*゜

仕事の魅力

POINT01 〈表参道bamboo〉が愛される理由。

1977年、表参道で一世風靡をした『bamboo』は、オープンから40年が経ちました。現在は地中海イタリアンのオールデイダイニングとして愛されています。本場イタリアから直輸入したインテリアで彩られた店内で、食通の舌をも満足させる本場イタリア料理をお届けしています。ますます多くの人に愛されるために、これからも本物志向を追求していきます。

POINT02 コックとしてシェフとして腕を磨くには絶好の環境。

★オープンキッチンだからお客様の顔を見て、直接やりとりもできます。
★単なるレストランコックではなく、地下バンケットでのウェディングやパーティーの料理も担当するため幅広い調理スキルが身につきます。
★売上管理、食材管理、原価管理、シフト管理など、ゆくゆくは経営レベルのマネジメントまで担当できるのが当社ならではの魅力です。

アピールポイント

語学を活かせる

当社には外国籍のスタッフも多数在籍しています。店内は、いつも英語、イタリア語など外国語が飛び交っているので、語学スキルのある方も、これから語学力を磨いていきたい方にとっても嬉しい環境です。

募集要項

雇用形態

正社員

勤務地

★表参道駅から徒歩3分★
表参道ヒルズの通りから一本路地を入ったところにある隠れ家的レストランです。

【表参道bamboo】
東京都渋谷区神宮前5丁目8番8号

【詳細・交通】
・東京メトロ銀座線・半蔵門線「表参道駅」徒歩3分
・東京メトロ千代田線「明治神宮前駅」徒歩5分
・JR「原宿駅」徒歩5分
【勤務地エリア】
東京都

応募資格

◆学歴不問
◆年齢不問
◆調理業務の経験(目安3年程度)※ジャンルは問いません
◆基本的なPC操作のできる方(Word、Excel)
※ブランクがある方も歓迎します!中々ポジションを上げられず一度は現場を離れた方や、子育てが落ち着いた方などの再チャレンジを応援しています。

※調理未経験の方でも熱意があれば歓迎します。

【あると望ましい経験・能力】
◎海外での勉強経験がある方
◎ピッツァ調理の経験がある方
◎インフォマート(発注システム)の使用経験がある方

以下の経験をお持ちの方は料理長候補として優遇します
◎ホテルのバンケットなどの勤務経験がある方
◎イタリアンの経験をお持ちの方
◎数値管理や人事経験などマネジメント経験がある方

勤務時間

シフト制
09:00~22:00(実働8時間)
※イベント、予約状況の時間により前後する場合があります。

【営業時間】
11:00~22:30

休日休暇

■シフト制/月6日~8日休み
※月のお休みを増やす取り組みを進めています!
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇(入社半年後10日)
■特別休暇
■育児休暇

待遇・福利厚生・その他

■昇給年1回
■賞与あり(業績による)
■交通費支給
■社会保険完備(健康・雇用・労災・厚生年金)
■食事付
■研修制度あり
■独立支援制度 
■業績賞与あり
■資格取得支援あり

※試用期間3ヶ月間あり(期間中の待遇の差異はありません。)

働く環境の特徴

この仕事の特徴

viewpoints

女の転職!取材レポート

上質なおしゃれの最先端をいく人々が、世界中から集まる表参道。その喧騒から一歩入ったところにある、季節の花咲き誇る白い邸宅レストランが『表参道bamboo』。平日にも関わらずほぼ満席の店内は、ヨーロッパのリゾート地を思わせる華やかな雰囲気!お客様はもちろん、働くスタッフの声にも常に耳を傾けることを大切にしているという社長のお話からは、型にはまらない、柔軟な働き方ができそうな環境だと感じました。

この仕事で磨ける経験・能力

幅広いシーンでの料理を担当することで得られる調理スキルのアップだけでなく、原価計算や在庫管理、レシピの考案なども含めた料理人としての「総合的なスキルアップ」を目指せます。またイタリアンだけではなくピッツァにも興味がある方は、イタリア人のピッツァイオーロから技術を学ぶこともできます。

会社概要

なんでもない日を特別な日に、大切なお祝いごとは一生忘れられない想い出の日に

関東近郊で「表参道bamboo」をはじめとする8つのレストランを展開している当社。こだわりの空間と料理、そして心からの「おもてなし」で、レストランとしてだけでなく、ブライダルや各種パーティー、イベントごとなどお客様一人ひとりの大切なシーンを演出します。今後、より多くのお客様に、より上質なサービスを提供するべく新メンバーを募集します。

なんでもない日を特別な日に、大切なお祝いごとは一生忘れられない想い出の日に

会社名

インターナショナル青和株式会社【表参道 bamboo】

事業内容

■レストラン経営
表参道bamboo[ピッツァ&イタリア料理]
小笠原伯爵邸[スペイン料理]
大磯迎賓舘[ピッツァ&イタリア料理]
Albergo bamboo[イタリア料理]
ほか4店舗を運営

■ブライダルプロデュースおよびコーディネート事業

設立

1976年9月24日

資本金

4500万円(グループ)

従業員数

120名(グループ)

【男女比】
男3:女7

代表者

代表取締役 竹内 秀夫

スタッフにはイタリア人など外国人スタッフも多く、英語やイタリア語が飛び交います。
スタッフにはイタリア人など外国人スタッフも多く、英語やイタリア語が飛び交います。
建具、照明などインテリアは西欧のアンティークで揃え、細部までこだわり抜いた空間でおもてなしします。
建具、照明などインテリアは西欧のアンティークで揃え、細部までこだわり抜いた空間でおもてなしします。
イタリアンがベースの本格地中海料理で、自慢のピザ釜もナポリの職人が作ったもの。
イタリアンがベースの本格地中海料理で、自慢のピザ釜もナポリの職人が作ったもの。

応募・選考

選考プロセス

【女の転職type】の専用応募フォームからご応募ください。 

▼【STEP1】Web応募書類及び履歴書による書類選考
※応募フォームにて応募後、写真付きの履歴書をご送付ください。
※書類選考に1週間程度お時間を頂いております
※履歴書を送付してくださった方全員に結果をご連絡致します

▼【STEP2】面接

▼【STEP3】内定

◆ご応募から内定までは10日程度を予定しております
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください
◆応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください
※掲載終了後も、随時募集を受け付けておりますので、ご希望の方はご連絡ください

現在この求人は女の転職typeに掲載していません。

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