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DEC/2016

プリン好きの女性シェフが考案した“大人のための贅沢パフェ”でノスタルジックな週末を過ごす/ アントルメグラッセ専門店『グラッシェル表参道店』

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毎日仕事で忙しい女性たちにとって、甘いものでほっと一息つく時間は欠かせませんよね。

アントルメグラッセ専門店『グラッシェル表参道店』では、旬のフルーツを使用した新鮮なアイスクリーム作りの技術を生かしたパフェメニューが人気を集めています。

グラッシェル表参道店

2016年冬には、3種類の新しいパフェが新登場。華やかで上品な見た目が、どれも写真映えします。

この冬、働く女性にオススメのパフェ3つ

グラッシェル表参道店
『プリンパフェ』価格1,500円(税抜)
レトロな魅力たっぷりの『プリンパフェ』。パフェを彩るフルーツは、どれも素材にこだわって選ばれたものばかり。愛媛県高橋農園の「レインボーキウイ」、愛媛県幸盛園のミカン「紅まどんな」、愛媛県はしもと農園のイチゴ「紅い雫」が使用されています。コクがあってとろける食感のカスタードプリンと産地直送のフルーツ、爽やかなジュレのコンビネーションは、大人のノスタルジーと贅沢さを満喫できます。

グラッシェル表参道店
『熊本産和栗のパフェ』価格1,500円(税抜)※販売期間:2017年1月中旬まで
熊本県球磨(くま)村産の栗と徳島産の和三盆が使用されている大人のための贅沢なパフェ。モンブランクリーム、和三盆入りの生クリーム、栗と和三盆のアイス、スパイス香るクッキー、和三盆のメレンゲ、栗の渋皮煮……重層的な味わいが魅力です。栗スイーツの定番「モンブラン」を逆さまにしたようなデザインも目に楽しい一品。

グラッシェル表参道店
『愛媛県産いちごのパフェ』価格1,600円(税抜)※販売期間:2017年3月下旬まで
イチゴのタルトをイメージさせるようなパフェ。愛媛県はしもと農園のイチゴ「紅い雫」が使用され、素材の美味しさが光ります。ベリーソースの上には、アーモンドクリームと一緒に焼き上げたタルト、砂糖がけしたアーモンド、そぼろ状のクッキー、イチゴのシャーベット、カスタードクリーム、イチゴのコンポート入りクリームチーズアイス、生クリームとビスキュイシャンパーニュが乗せられています。イチゴ好きにはたまりません!

プリン好きがパティシエになるきっかけに!?
パティシエ本間友梨さんがパフェに込めるこだわり

グラッシェル表参道店
『グラッシェル表参道店』でパティシエを勤めるのは、素材本来の味をより美味しく表現する職人として名高い本間友梨さん。実は、昔から大のプリン好きでパティシエになるきっかけにもなっているとか。

「プリンパフェは学生時代からずっと大好きなデザートで、月に一度、塾や部活が終わってから食べに行くのが楽しみでした。『バケツいっぱい食べたい!』といつも思っていたほどで(笑)、パティシエになったのもプリンパフェが与えてくれた幸せな思い出が影響しているかもしれません」

グラッシェル表参道店

また、『グラッシェル表参道店』の店内は、自然光が優しく入り込む、ナチュラルで落ち着いた空間。友人同士で訪れるのにも、デートで使用するにもぴったりです。

グラッシェル表参道店

女性シェフが贈る、大人のための贅沢パフェ。この週末は、愛らしいプリンパフェを囲んでノスタルジックな気分に浸ってみるのはいかがでしょうか?

【店舗情報】
グラッシェル表参道店

住所:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5−2−23
営業時間:11:00~19:00(カフェL.O 18:00)
TEL:03-6427-4666(11:00~19:00) 
FAX:03-6427-4933
URL:http://www.glaciel.jp/

取材・文/栗原千明(編集部)

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