株式会社うかい　（東京　芝　とうふ屋うかい）

創業100年に向けて。

高級鉄板料理「うかい亭」、とうふ懐石「とうふ屋うかい」などの和食店と、「八王子うかい亭」をはじめとする洋食店、箱根ガラスの森美術館などを運営している会社です。「100年続く店づくり」の店舗理念のもとに、「最高の料理」「心を込めたおもてなし」「物語のある空間」が融合したうかいの食文化の世界を構築し、グルメガイドでも高い評価を得ています。