Blue Bottle Coffee Japan 合同会社

焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆だけを販売し、フレーバーが最も美味しいピーク期間に飲んで欲しい。

2000年代前半、音楽家でありコーヒーマニアでもあったジェームス・フリーマンは日本の喫茶文化に影響を受け、自らコーヒー焙煎を始めました。彼は「焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆だけを販売し、フレーバーが最も美味しいピーク期間に飲んでいただきたい。豆も最高品質で最も美味しく責任をもって調達したものだけを提供する。」という歴史的な誓約を立てたのです。この思いは今でもしっかり受け継がれています。