※この求人情報は、求人掲載当時の内容です。現在は内容が変更されている場合がありますのでご注意ください。
日本最大の医療機関グループの給食部門。
『新調理システム』を学んで調理師のスキルもレベルアップ！
当社は、全国280ヶ所以上で医療や福祉施設を
展開する「徳洲会グループ」の一員として、
各施設の給食部門を総合的に管轄しています。
より安全で美味しい食事を提供するため、
画期的な『新調理システム』を導入。
新たな研究や開発を進め、全国展開へ向けて邁進中です♪
新発想の栄養管理や調理法を学び、
利用者様に安心と安全を提供する−。
そんなやりがいのあるお仕事、始めてみませんか？
アピールポイント
アイコンの説明
- 職種未経験OK
- 業種未経験OK
- 第二新卒OK
- 学歴不問
- 経験者限定
- 研修・教育あり
- 転勤なし
- リモートOK
- 土日祝休み
- 残業20時間以内
- 産育休活用有
- 服装自由
- 女性管理職在籍
- 休日120日～
- 育児と両立
- ブランクOK
- 時短勤務あり
- 資格取得支援
- 副業OK
- 国認定取得
仕事内容
仕事内容
日本最大の医療機関グループ「徳洲会」のグループ会社
調理を科学した最先端システムが学べます！
安定したバックボーンと長く働ける環境が魅力です♪
病院や福祉(介護)施設の利用者様に提供する食事の調理業務全般をお任せします。
≪具体的な仕事内容≫
●病院や福祉施設での衛生管理業務
●献立の企画、材料の発注
●仕込・調理補助・盛付・配膳・洗浄業務 など
◇調理に際してはまず、計量しての調理など
治療食を提供する上での基本を学んでいただきます。
またスチームコンベクションオーブンでの
大量調理マニュアルを遵守した調理を学んでいただきます。
◇先輩の調理師や栄養士が丁寧に指導するので、ご安心ください。
☆★☆新調理システムとは☆★☆
「真空調理法」や「クックチル」「ニュークックチル」といった
調理法・保存法を取り入れた、最新の調理法です。
また、ニュークックチルとは、調理後の急速冷却やチルド状態での保存、
食事提供時間前に配送カート内で温料理を再加熱するなど、
温度管理の徹底が特徴のシステムで、
ヨーロッパをはじめ世界的に普及拡大傾向にあります。
日本には、機内食システムとして1998年に初導入されました。
☆★☆新調理システム導入のメリットとやりがい☆★☆
新調理システムは、美味しさの均一化や作業効率の改善、
マンパワーコストの低減、高い安全性の確保などに効果を発揮。
医療機関においては、免疫力が低下している患者様や高齢者が多いので、
通常以上に食中毒に対する考慮が必要であることも踏まえて、
当社では今年4月、このシステムの研究開発拠点となる新施設、
「千葉セントラルキッチン」も開設。今後はこの新調理システムを、
全国各地の運営施設へと広げていく予定です。
そんな当社でのお仕事は、画期的で最先端のノウハウを学べる上に、
安全で美味しい食事を提供できること＝社会貢献度の高さも魅力。
また、徹底した温度管理によって作業時間の効率化も図れるので、
早朝からの作業や残業も削減。働く人にも優しいシステムです。
☆★☆女性が働きやすい職場です♪☆★☆
どの勤務地においても、男女の比率は「女性が8割」。
結婚・出産を経て職場復帰されている方も多数活躍しています。
また、運営施設が全国にあるので、ご家族の転居に伴って、
各地方の運営施設に転属・転地して仕事を続けることも可能。
さらには、栄養士から管理栄養士へのステップアップの道も拓かれています！
アピールポイント
教育制度について
入社後は、各勤務地の担当部門にて、先輩社員から丁寧なOJTが受けられますのでご安心ください。また、日本最大の医療機関グループですので、各運営施設には業界トップクラスの諸先輩が在籍。さらには、全国の運営施設へ見学に行くことも可能。北は北海道から南は沖縄まで、全国にいる徳州会グループの仲間と情報交換ができ、学べるチャンスはたくさんあります！
女性管理職について
「千葉セントラルキッチン」の副センター長も管理栄養士の資格を持つ女性。どの施設でも女性職員の比率が高いので、女性管理職も多数在籍しています。
募集要項
勤務地
★千葉西総合病院(千葉県松戸市)
★鎌ヶ谷総合病院(千葉県鎌ケ谷市)
★千葉セントラルキッチン(千葉県柏市)
★湘南鎌倉総合病院(神奈川県鎌倉市)
★湘南厚木病院(神奈川県厚木市)
★静岡徳洲苑(静岡県静岡市駿河区)
★松原徳洲会病院(大阪府松原市)
★八尾徳洲会病院(大阪府八尾市)
- 【詳細・交通】
- ★勤務地により異なります。
- 【勤務地エリア】
- 千葉県、神奈川県、静岡県、大阪府
応募資格
◆年齢不問
◆高卒以上
◆調理師免許をお持ちの方
◆飲食店や調理現場等での調理経験のある方(2年以上)
◎「新調理システムを学びたい！ 実践したい！」という意欲が第一条件です！
- 【あると望ましい経験・能力】
- ◆病院や老健での勤務経験がある方は大歓迎です！
配属部署
各勤務地の栄養部門または配食部門(名称は勤務地によって異なります)
勤務時間
実働7.5時間、休憩1時間(シフト制)
≪例≫
早番／5：00～13：30
遅番／9：30～18：00
- 【残業について】
- 月10～20時間程度
休日休暇
◆月8～10日(シフト制／年間105日)
◆有給休暇
◆慶弔休暇
待遇・福利厚生・その他
●昇給年1回
●賞与年2回
●交通費規定内支給
●早朝手当
●住宅手当
●家族手当
●社会保険完備
●退職金制度
●食事補助あり
女の転職！取材レポート
今回は「千葉セントラルキッチン」のセンター長様からお話を伺いました。給食業界で25年以上勤務し、技術の革新に尽力してきた方。「働く社員がビジョンを実現していける会社にしたい」この言葉に私たち取材班は心を動かされました。「どうしたら社員がモチベーション高く働けるか、質の良い仕事をしてくれるか」そう考えながら接してくれる上司のもとでなら、安心して働くことができる。そう感じた取材でした。
この仕事で磨ける経験・能力
●最先端の調理システムについて学ぶことが可能です。
●計量しての調理など治療食を提供する上での基本が身に付きます。
会社概要
利用者様に安全と安心を提供することが第一。
北海道から沖縄県まで全国に医療施設を展開する日本最大の医療機関グループ、「徳洲会」のグループ会社である当社。東京千代田区麹町に本社を置き、全国各地の病院・施設の給食運営を総合的に管轄。安定・安心の運営体制で、全国の利用者様に喜んでいただけることはもちろんのこと、各施設で働く方々の生活の充実や安定を図るためにも、新たなシステムの導入や開発、事業の拡大に努めています。
1回に200～300食以上を一気に作る調理場。忙しさもありますが、学ぶこともたくさんあります。
女性が8割◎20代～50代の幅広い社員が活躍しています。
1食1食食べていただける方のことを考えていねいに作ります。
応募・選考
選考プロセス
女の転職typeの専用応募フォームからご応募ください。
▼【STEP1】Web応募書類による書類選考(希望勤務地をご明記ください)
※書類選考に1週間程度お時間を頂いております
※結果については合否に関わらずご連絡いたします
▼【STEP2】面接(各勤務地にて実施)
▼【STEP3】内定
◆ご応募から内定までは2～3週間を予定しております
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください
◆応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください
