仕事内容
千葉県で有料老人ホームや訪問介護などのサービスを提供している当社で、厨房巡回業務をお任せします。
お任せするのは、当社が運営する介護施設の厨房を巡回して、衛生面などの問題がないかをチェックすること。そのほかにも新人の調理スタッフの指導や、メニュー開発、調理サポートなど、さまざまなお仕事に携わっていただきます。
【具体的には】
■チェック業務
調理器具の使い方や、衛生面での問題がないかをまずチェックします。そのほかには、残飯の量をチェック。あまりにも多いようであれば、味付けの問題がないかも確認しなければいけません。また、施設の所長や調理スタッフの方々と面談を実施し、調理に関する悩みもお伺いします。安全に、美味しく食べてもらうことを目的として、改善できるところは積極的に上申してください。
■イベント企画
夏には納涼祭、冬にはクリスマスやお正月のおせちなど、ご近所の方々やご家族を呼ぶイベントも実施します。メニュー企画は基本、ホールディングが行ないますが、栄養士のあなたにも、参加される方や施設を利用するお客様に喜ばれるような、お食事の企画にもチャレンジしていただきます。
■新人指導
厨房のサポート業務を通して、新人の調理スタッフの指導もゆくゆくはお任せします。セントケアグループではどのような理念で調理や食事を捉えているのか、どのように調理すれば衛生面でのリスクを減らすことができるのか、指導をしていきます。
仕事の魅力
ヘルプで調理サポートを行なうことはありますが、基本、調理業務は多くありません。そのため朝早くからの出勤や、重たい食材を運ぶような体力的な不安とも無縁です。
POINT02 好きな日に休めて残業もほぼナシ栄養士に負荷がかかり過ぎることのないよう業務分担をしているので、週に2日は好きな曜日にお休みをいただけます。また、9時〜18時の勤務で残業もほぼなく定時に退社いただけます。
