仕事内容
◎資格を持っていない方でも挑戦可能
◎ワインソムリエとして実務経験を積める場所
◎基本予約制で席数を制限し、ゆったり接客できる
麻布十番の隠れ家「串揚げあもん」で、
ソムリエとして、お客様の特別な一夜を演出する役割をお任せします。
単にワインを注ぐだけでなく、厳選された松阪牛や
天然魚介の串揚げ一品一品に合わせて提案する。
【主な業務内容】
◆ワインソムリエとしての専門業務
┗ペアリングの提案：料理の温度やソース、お客様の好みに合わせた最適な一杯をご案内。
┗教養を活かした接客：ワインの背景や器の知識を交え、会話に彩りを添えます。
【その他】
◆お客様のおもてなし
┗席へのご案内、お料理の説明
┗テーブルセッティング／片付け
◆店舗運営サポート
┗開店準備、清掃業務
┗調理場の補助業務
┗予約管理／電話対応
≪ワインの深掘りを、チームで楽しむ≫
「調理とホールの垣根がない」のが当店の自慢。
プロが作る高級食材のまかないを食べながら、
「この食材にはどのワインが合うか」を料理人と語り合う。
そんな時間は、あなたのテイスティング能力やペアリングの感性を飛躍的に高めるはずです。
※(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般
仕事の魅力
お客様の年齢層は20代から70代と幅広く、
特に40～50代の裕福で教養ある方が中心。
皆さん美味しいものを知り尽くした方々で、
余裕ある雰囲気の中、おでんを囲んで明るく会話を楽しまれます。
大使館関係者やホテルからの紹介で来店される海外のお客様も多く、国際的な感覚も身につきます。
また、一緒に働くのは、真面目で気さくな職人気質のスタッフたち。
調理とホールに上下関係はなく、みんなでできることをやっていく温かい職場です。
松阪牛や天然魚介など厳選素材を使った本格串揚げのお店です。
コース前の使用する食材のプレゼン。
まるで舞台のように、一品一品趣向を凝らした料理が登場します。
お飲み物も出て、そこに、あなたの接客が光ります。
皆でお客様を笑顔にしましょう！！
ワインのリストの考案や新しいドリンクの導入。
お料理の提供の仕方等々、お店作りにもどんどん参加してください。
お客様の“最高”を追求する舞台で、あなたのおもてなしを存分に発揮してみませんか？
一緒に「串揚げ あもん」を創り上げてくれる仲間を募集します。
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