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日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン

  • 募集情報
  • 掲載期間 2026/10/06〜2026/11/02

調理事務│JR東日本G*昨年度賞与5.6カ月実績*住宅手当など充実*研修充実

    • 新着
  • |
    • 正社員

\圧倒的安定基盤のJR東日本グループ/
「料理の世界」を裏方から支える、なくてはならない存在に

130名の調理師が腕を振るうホテルの厨房。
その円滑な運営に欠かせないのが、
「調理事務」の存在です。

あまり聞きなじみのない仕事かもしれませんが…

◇宴席の人数変更などを調理場に伝える
◇メニューなどを資料に起こす

営業部門などからのオーダーを整理し、現場へ繋ぐ。
あなた自身が、最高の一皿を届ける指針に!

*…安定感抜群♪…*
JR東日本グループという安定基盤があるからこそ、
腰を据えて働き続けられます。

アレルギー対応など配慮が求められる場面もあり、
介在価値を強く実感できるはずです。

「料理の世界」を裏方から支え、
現場のプロたちから信頼される。
誇りを持って働ける環境です♪

日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン
コックコート着用!だけど調理はせずに、「食のメトロポリタンホテルズ」を支える。

アピールポイント

  • 職種未経験OK
  • 業種未経験OK
  • 第二新卒OK
  • 学歴不問
  • 経験者限定
  • 研修・教育あり
  • 転勤なし
  • リモートOK
  • 土日祝休み
  • 残業20時間以内
  • 産育休活用有
  • 服装自由
  • 女性管理職在籍
  • 休日120日~
  • 育児と両立
  • ブランクOK
  • 時短勤務あり
  • 資格取得支援
  • 副業OK
  • 国認定取得

仕事内容

仕事内容

≪食の世界を支えるやりがい≫ ●JR東日本グループの安定基盤 ●残業月平均20時間 ●PCスキルとコミュニケーション能力を活かせる ●食の専門知識が身につく ●昨年度の賞与実績5.6カ月!


ホテルの調理部門にて、営業担当と調理師をつなぐ調理事務をお任せします。オフィスでのPC業務が8割、現場(調理場)での確認作業が2割程度の割合です。

\具体的な業務内容/
──────────
◇メニューやアレルギー情報の資料作成・データ入力・配布
◇営業担当からの宴席人数・オーダー情報の取りまとめ
◇社内(営業など)からの電話応対
◇調理スタッフの勤務管理(約130名分/配属ホテルによる)

\1日の流れ(例)/
──────────
◇午前:
└営業セクションからオーダー表を受け取り、メニューに起こして調理師へ配布。アレルギー情報の確認や、複数拠点の調理場への連携も行います。

◇午後:
└料理長が考案したメニューの資料化や、食材の確認、人数変更の伝達など、調理師を的確にサポートします。

※実際に調理を担当するわけではありません
※変更の範囲:上記業務を除く当社業務全般

仕事の魅力

POINT01 【やりがい】調理師が思う存分腕を振るえるようにサポート

調理事務の役割は、単なるデータ入力にとどまりません。営業担当が受けたお客様の要望(アレルギー情報や宴席の人数変更など)を正確に把握し、時間と勝負している現場の調理師が動きやすいように資料化して伝える、まさに「架け橋」となるポジションです。

ホテルで提供される料理の安全と品質を守るという大きな使命感を持って取り組めます。現場の状況を的確に把握し、円滑なコミュニケーションを図ることで、組織全体から頼りにされる存在に!

POINT02 【働く環境】月の残業は10時間未満!メリハリをつけて働ける

◎連休の取得も可能
◎JRホテルの優待あり!旅行もお得に♪
◎JRグループの福利厚生サービスの利用が可能!
└レジャー、スポーツ、育児・介護の関連サービスがお得に!
◎各種手当(家族・住宅等)が充実
◎生命保険団体割引あり
◎3年以上の在籍で退職金支給
◎永年勤続表彰あり

★当社からのサポートのもと、「調理師」などの資格の取得も可能です♪

アピールポイント

教育制度について

◇STEP.1:先輩社員によるOJT
└業務の流れを学んでいただきます。

◇STEP.2:定型業務からスタート
└PCでのメニュー入力や資料作成など、基本的な事務作業からスタート!

◇STEP.3:徐々に伝達業務などに挑戦!
└営業担当とのやり取りや、調理現場への伝達業務をお任せ。

★食材の知識やアレルギーに関する専門知識は、入社後にマニュアルや実務を通じて身につけられるため安心!

女性管理職について

女性管理職が多数活躍中♪性別など関係なく、キャリアップを狙える環境です!

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募集要項

雇用形態

正社員

※試用期間中の雇用形態に差異はありません

給与

★昨年の賞与実績は5.6カ月分♪
★各種手当充実!

◆月給23万9700円~44万5500円+賞与年2回+各種手当

※スキル・経験・年齢を考慮の上、当社規定により決定
※残業代全額支給
※試用期間3カ月(その間の給与・待遇に差異はありません)

◎給与UPは定期的に実施♪
2025年に給与のベースアップを実施。社員の皆さんの頑張りは、積極的に給与として還元しています。昨年の実績を上回り、今年度の夏のボーナスは3カ月分支給!

【給与例】
★初年度の想定給与は374~685万円!

勤務地

◇ホテルメトロポリタン 
東京都豊島区西池袋1-6-1
└ JR池袋駅メトロポリタン改札より徒歩1分(7:00a.m.~11:00p.m.)
└ 池袋駅西口(南)より徒歩3分

※変更の範囲:上記を除く当社関連勤務地

【勤務地一覧】
・東京都豊島区西池袋1-6-1 最寄駅:池袋駅

勤務地一覧をすべて見る

応募資格

≪30代~40代活躍中♪│ブランクOK≫

★食品(料理)に関する業務のご経験もしくは、事務の実務経験
★高校卒以上
★日本語による日常会話・業務上のコミュニケーションが可能な方

【あると望ましい経験・能力】
◎調理師・栄養士免許、または知識のある方
◎食品・アレルギーの知識がある方

★調理を担当することはありませんが、食品・食材・調理の知識は活かせます♪

勤務時間

★実働7時間40分で短め!

シフト制(実働7時間40分/休憩1時間)
└1カ月単位の変形労働時間制
└週平均40時間以内

◎シフト例
└06:50~15:30
└10:20~19:00
└14:10~22:50

※上記は一例です

【残業について】
★残業は月平均20時間程度!

グループとして残業時間の管理を徹底しており、減らす取り組みを行っています!今後、人員の充足と共に減らしていく予定です♪

育児と両立しやすい

★半休の取得が可能♪
└現社員も子供の学校行事などに合わせて半休を取得するなど、柔軟な働き方を実現しています!

休日休暇

◇シフト制(月8~10日)
◇年次有給休暇
└入社3カ月後に3日・6カ月後に10日付与。1年ごとに1日~2日加算し、最高で年間20日に!
◇慶弔休暇
◇結婚休暇
◇産前・産後休暇(取得・復帰実績多数)
◇育児休暇(取得・復帰実績多数)
◇介護休暇

待遇・福利厚生・その他

◇昇給:年1回
◇賞与:年2回
└昨年度実績:夏2.8カ月分、冬2.8カ月分
└今年度実績:夏3カ月分
◇各種社会保険完備
◇交通費支給
└月上限10万円まで ※当社規定による
◇時短勤務制度
◇制服貸与
◇JRホテルチェーン優待
◇カフェテリア倶楽部(優待・割引制度)
◇財形貯蓄制度
◇生命保険団体割引
◇社員持株会 ※東日本旅客鉄道(株)
◇慶弔見舞金
◇資格取得支援制度
◇失効年次有給休暇積立
◇退職金あり ※勤続3年以上
◇永年勤続表彰
◇健康診断
◇副業制度 ※当社規定による
◇インフルエンザ予防接種費用全額補助
◇人間ドック受診費用一部補助 ※40歳以上
◇再雇用制度(定年60歳・上限65歳)

\手当が充実♪/
◇時間外勤務手当(1時間当たり30%増)
◇深夜勤務手当(1時間当たり30%増)
◇食事手当(月1万5,000円)
◇家族手当
└配偶者:月1万3,000円
└第一子:月6,000円、第二子:月5,000円、第三子:月4,000円
◇住宅手当(月9,000円または月7,000円

※待遇・福利厚生は当社規定による

◇屋内禁煙

働く環境の特徴

この仕事の特徴

viewpoints

女の転職!取材レポート

JR東日本グループという圧倒的な安定基盤を持つ同社。取材を通じて印象的だったのは、残業削減への取り組みや半休制度など、社員が無理なく働ける環境づくりへの注力です。グループとして、社是として、本気で取り組んでいることが分かりました。
「最後の転職先にしたい」という言葉がぴったりなほど、腰を据えて長く働ける魅力が詰まっています。仕事とプライベート、どちらも大切にしたい方に、ぜひおすすめしたい企業です!

この仕事で磨ける経験・能力

事務処理能力やPCスキルはもちろん、業務を通じて食の専門知識を深め、将来的に調理師免許などの資格取得に挑戦することも可能♪

女性管理職も在籍しており、実績と意欲次第で責任あるポジションへのキャリアアップを目指せる環境です!

社員の方にインタビューしました

調理師たちのパートナーとしてサポートします!
調理スタッフは、ベテランから若手まで年齢層も様々。そんな彼らを事務面からサポートするだけでなく、時には若手スタッフから調理師同士では聞きにくいことを相談されることも。

調理スタッフとは自然と信頼関係が生まれます。人の役に立つことに喜びを感じる方にとって、やりがいを感じられるはず!

それに、直接ではないけれど、確実に「おいしい!」という言葉と笑顔につながっていく。そんなお仕事でもあるんです♪
調理師たちのパートナーとしてサポートします!
食の知識は一生モノ。調理師免許も取れました!
入社時点では、調理の経験や専門的な食品知識は必須ではありません。私を含め、現在活躍している先輩社員の中にも、入社してから調理師免許を取得したメンバーがいます。

日々の業務でメニュー資料などを作成し、アレルギーなどのチェックを行う中で、自然と食に関する深い知識が身についていきます。PCに向かってただ文字を打ち込むだけでなく、「この食材はどう扱うべきか」といった知識を吸収できる環境です♪
食の知識は一生モノ。調理師免許も取れました!

会社概要

JR東日本グループの安定基盤!上質なサービスを提供するホテルブランド

私たち日本ホテル株式会社は、JR東日本グループのホテル運営会社として「東京ステーションホテル」や「メトロポリタンホテルズ」など、多彩なブランドを展開しています。圧倒的なブランド力と安定基盤のもと、質の高いサービスの提供を続けており、今後もさらなる飛躍を目指しています。
今回の募集は、「メトロポリタンホテルズ」での就業となります。駅直結・駅隣接のアクセスの良さ、その土地に合わせた個性が特徴です。

JR東日本グループの安定基盤!上質なサービスを提供するホテルブランド

会社名

日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン

事業内容

◇ホテル業
└東京ステーションホテル
└メズム東京 オートグラフ コレクション
└メトロポリタンホテルズ
└JR東日本ホテルメッツ
└ホテル B4T
└ホテルドリームゲート舞浜
└ホテルドリームゲート舞浜アネックス

◇料理飲食業

◇不動産の賃貸及び管理業

◇駐車場業

設立

1981年11月26日

資本金

5億円

売上高

686億7300万円(2025年度)

従業員数

約2,000名(2026年3月現在)

代表者

代表取締役社長/三林宏幸

【30代~40代活躍中】同年代が多く、落ち着いた雰囲気の職場です。
【30代~40代活躍中】同年代が多く、落ち着いた雰囲気の職場です。
【研修充実】しっかりと引継ぎ、教育を行うので業界経験は問いません!
【研修充実】しっかりと引継ぎ、教育を行うので業界経験は問いません!
【資格取得支援】キャリアアップを全力応援!各種資格の取得もサポートします。
【資格取得支援】キャリアアップを全力応援!各種資格の取得もサポートします。

応募・選考

選考プロセス

◇ご応募から内定までは3~4週間を予定しております
◇書類選考に3日程度お時間をいただいております
◇面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせ下さい
◇結果については合否に関わらずご連絡致します

【STEP1】Web応募書類による書類選考 
  ▼
【STEP2】面接(2~3回・適性検査あり)
  ▼
【STEP3】内定

★1次面接はWeb実施を予定しています♪
★最終面接時に適性検査を実施します

※ご提供いただいた個人情報(書類・データ)は採用活動のみに使用し、その後適切に管理します。また、法令に基づく場合などを除き、ご本人の同意なく第三者へ開示・提供することはありません。

問い合わせ

日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン
https://www.nihonhotel.com/
〒 171-0021 東京都豊島区西池袋1-11-1
担当者 / 採用担当

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