仕事内容
とらふぐ専門店『玄品ふぐ』の店舗スタッフ
◆未経験OK◆労働環境の整備など働きやすさに注力
◆産育休有◆調理師免許・ふぐ調理師免許取得を支援
◆年1回家族への感謝の気持ちを込めて「店舗へ無料ご招待券」有
あなたにおまかせするのは、当社が全国展開する、とらふぐ専門店での接客・調理。
まずはホールでのお客様対応からスタート。
お客様のお食事に寄り添い
軽い会話を交えながらお鍋などの準備やおとりわけなどを担当していただきます。
少しずつ経験を積み、ぜひプロフェッショナルな接客をマスターしてください。
※調理からのスタートも可能です
◇◇『玄品ふぐ』の客層◇◇
お祝いごとなどに利用される比較的ご年輩の落ち着いたお客様が多く
中には常連様もいらっしゃいます。
他の飲食業に比べると、お席でお客様と接する時間が長いので
常連のお客様に評価いただき、宴席の企画などを
名指しで依頼されるケースもあります。
◇◇『玄品ふぐ』のメニュー◇◇
■秘玄醍醐（ひげんだいご）コース
唐揚げグランプリ金賞受賞した一番人気の唐揚げもお楽しみいただけるコース。
コース内容（全6品）5,300円（税込 5,724円）
・湯引き
・てっさ または ぶつ刺し
・唐揚げ
・てっちり
・雑炊
・デザート
※上記のメニューは一番人気のコースです。
居酒屋などと異なり品数が少ない為、商品も覚えやすく、オペレーションも簡単です
仕事の魅力
「常に生え抜きの人財が育ち、情熱をもって社会に貢献し続けていることこそが、
フードビジネス成功のカギである」と考える社長。
社員の日報を見て個別にメールでメッセージをくれたり、
ふらっとお店の様子を見に来るなど、常にスタッフ全員のことを気にかけてくれているのです。
そんな社員想いの気持ちを感じ、モチベーションも上がりますよ。
女性社員の割合が増えている当社は、女性ならではの気配りや柔軟な発想により
店舗全体が柔らかい雰囲気に。
店舗間同士の交流も盛んで、時々女子会も開催。
情報共有したり、店舗運営上の悩みの相談に対して、お互いにアドバイスをし合ったり。
遠く離れた店舗のスタッフから、メーリングリストを通して
アドバイスや応援メッセージが寄せられることも多く、
同じ会社で働く仲間として自然とお互いがフォローし合う、人に優しい温かな職場が自慢です。
アピールポイント
事業の要である人材の育成には特に力を注いでおり、将来的に教育専門のセクションも立上げ予定です。東京の『新橋の関』と大阪の『梅田東通の関』は、新人の教育を重点的に行う人材育成強化店舗にもなっており、今後、徐々に新卒採用も増やしていく予定です。定期的な研修の他、全社員がメーリングリストで仕事上の課題や悩みを共有できるシステムもあり、家族的な一体感の中で目標を持って楽しく仕事を覚えていくことができます。
資格取得支援制度についてとらふぐ料理専門店のスタッフとして、よりプロフェッショナルな接客サービスができるよう、当社では、「ふぐ調理師免許」「調理師免許」の取得を推奨しています。実技指導を含めた免許取得支援制度や、取得後の資格手当て支給、資格取得補助制度などを用意して社員のスキルアップを全力で応援しています。
女性管理職について海外の観光誌にも“日本の伝統料理ふぐの代表店”として紹介された程の『玄品ふぐ』。現在、直営店の7店舗で女性が店長として活躍中。接客のクオリティ向上を目指して、今後も女性スタッフの積極採用を推進しています。新店舗の出店計画も進んでいる為、これからも店長のポジションが増え、活躍頂けるチャンスがあります。実力をしっかり評価する当社では、スピード昇格も可能。実際に入社3日で店長に抜擢された女性社員もいます。
