仕事内容
すべてのお客様にとって最高の時間となるように。
心からご満足いただける料理とサービスをご提供いたします。
『ILBrio（イルブリオ）』は新感覚のイタリアンレストラン。
決まったメニューやコースはなく、
食材を載せたワゴンからお客様の気分や好みに合わせ、
最上の方法でお召し上がりいただくための調理法をご提案。
お客様のあらゆるオーダーにお応えしております。
今後の目標は2020年までに「世界ベスト50のレストラン」に入ること。
「東京のイタリアンといえば『ILBrio』」と言っていただけるよう、
日々努力を続けております。
サービススタッフの仕事は料理を配膳するだけではありません。
食材や調理法のご説明、料理に合うワインのご提案などもお任せします。
個室が5部屋、ダイニングが16テーブルの全112席。
一人のサービススタッフが担当するのは1～3テーブルなので、
お客様とのコミュニケーションを大切にできます。
仕事の魅力
当店はメニューのないレストラン。
お客様に実際に食材をご覧いただき、
メニューを決めていただきます。
その際に食材や調理方法のご説明、
一緒に召し上がるワインのご提案などを行っていただきます。
常連のお客様が多いので、
一度ご来店いただいたことがあるお客様の好みや
以前に召し上がったメニューなどもしっかりと把握。
一歩先を読んだ接客を心がけています。
入社後まずは【アシスタント】からスタート。
先輩スタッフが接客マナーや仕事の流れを教えていきます。
前菜・ドルチェの説明や、メイン料理の説明を覚え、
お客様に合わせた味付けや調理法の案内ができるところまで
接客スキルを磨いていただきます。
OJT、OFF-JTを通して飲食未経験でもしっかりと経験を積めます。
その後は、
サービス全般を担う【メートル・ド・テル】、
スタッフの指導・育成に携わる【サービスマネージャー】にもステップアップ可能。
未経験からでも洗練されたサービスにを身につけていけば、
どんどんステップアップが可能です。
この仕事で磨ける経験・能力
＊素材、料理、ワインに関する深い知識
＊ワンランク上の会話力や洞察力
未経験からでも向上心を持って仕事をしていれば
どんどんスキルが磨かれていきます。
