仕事内容
心からご満足いただけるお料理と上質なサービスをご提供。
お客様とともに特別な一日を作り上げてください。
サービススタッフは料理をお客様のもとに届けるだけでなく、
食材や調理法のご説明、料理に合うワインなどのご提案。
個室が5部屋、ダイニングが16テーブルの全112席の店内では
1テーブル1名制で担当していただくので、
お客様とのコミュニケーションを大切にできますよ。
新感覚イタリアンレストラン『ILBrio（イルブリオ）』
お客様のその日の気分やご要望に叶った料理を提案するのが当店のスタイル。
厳選した食材をワゴンに載せ、お客様のお好みを伺い
その時その瞬間にしか味わえないオーダーメイドの一皿をご提供いたします。
今後の目標は2020年までに「世界ベスト50のレストラン」に入ること。
「東京のイタリアンといえば『ILBrio』」と言っていただけるよう、
日々努力を続けております。
仕事の魅力
メニューのないレストランですので
お客様へのサービスに決まった形はありません。
「今日はどんな料理が食べたいですか？」
「○○様の好きなお魚が入荷しています」など
常連のお客様が多い当店ならではの、
お客様一人ひとりに合ったサービスと接客を行っております。
一度ご来店いただいた方の好みや
以前召し上がったメニューなども
スタッフみんなで共有ししっかりと把握。
お客様とともにメニューを作り上げる喜びを感じていただけます。
まずは先輩のサポートにつき【アシスタント】からスタート。
接客マナーや仕事の流れを学んでいただきます。
その後、前菜・ドルチェの説明や、メイン料理の説明を覚え、
お客様に合わせた味付けや調理法の案内ができるところまで
接客スキルを磨いていただきます。
ゆくゆくはサービス全般を担う【メートル・ド・テル】、
スタッフの指導・育成に携わる【サービスマネージャー】へのステップアップが可能。
明確なキャリアパスが広がっているので、
洗練されたサービススキルがどんどん磨かれていきます。
この仕事で磨ける経験・能力
＊素材、料理、ワインに関する深い知識
＊ワンランク上のコミュニケーション力
★高級料理をご提供しているレストランのため、
スタッフにも高いレベルの接客スキルが求められます。
もちろん、未経験の方には私たちが責任をもってお教えしますので、安心してください。
アピールポイント
海外からのお客様にもご来店いただいておりますので、語学を活かせる環境です。
