仕事内容
東京・大阪・高知にある
「祢保希」「司」「酔鯨亭」の土佐料理の店舗に総合職として
店舗運営や管理業務をお任せします。
■SETP1■最初は基礎からスタート！
・ホールでの接客
・チラシ・パンフレットの販促方法
■STEP2■ちょっとお店をお任せ！１つステップアップ！
・アルバイトスタッフのシフト管理
・売上管理
・おすすめメニューの作成
・その他、店長のサポート
■STEP3■キャリアアップ、ご安心ください♪
【主任】⇒【次長】⇒【店長】⇒【エリアマネージャー】
とステップアップが可能！
中にはスタッフからいきなり店長になった従業員もいるため、
意欲と能力次第で早期のキャリアアップが叶う環境です☆
一日の仕事の流れ
▽出社後着替えて準備開始！
着物への着替えは、慣れれば20分ほど。
一人で着れるようになるまでサポートします！
朝礼・朝のまかない後、ランチの準備、
お茶の用意などを行います。
▽休憩＆夜の準備
オススメ鮮魚やコースメニューの変更がないか
調理長に確認をします。
休憩中はみんなでお菓子交換したりも♪
▽時には、個室も担当を！
来店していただいたお客様に最高のおもてなしを☆
夜の個室の接客で担当するお客様は３～４組ほど。
お一人お一人にゆっくりかつ丁寧に接客ができます。
お客様にとってとっておきのひと時になるように
おもてなししてください。
仕事の魅力
当社のお客様は、70％がリピートです。
「この前のアレがまた食べたくなっちゃって」と
再度ご来店いただくことも度々目にします。
お客様と仲良くなれたり、
「美味しかった」「ありがとう」といわれたり、
たくさんの人と触れ合いながら元気をもらえることが、
大きなやりがいです。
土佐料理の知識や旬の食材についても教えていきますので、
徐々に知識を増やしていきましょう。
同時に、先輩のOJTにて接客の仕方や仕事の進め方を学んでいきます。
慣れるまでは先輩が常にサポートにつきますので、
はじめは何も分からなくても大丈夫。
じっくりできることを増やしていきましょう！
アピールポイント
入社してから一人前になるまでは、
先輩とマンツーマンで接客を教えていきます。
３ヶ月～６ヶ月、あなたの成長に応じて教育をサポート。
キャリアアップを目指す方も、
店長候補になるまでには3～4年程度を想定していますので、
全くの未経験からでもご安心ください！
今、入社２年目で次長として店舗をサポートしている店次長のスタッフがいます。
お店の売上管理はもちろんのこと、
アルバイトスタッフ、新人スタッフの教育
お客様が心地よくすごすための接客の指導
と奮闘しています。
どういうお店にしたいか、一人ひとりが考えることができ、
役職もあなたの描く将来へとご協力できる環境があります。
