仕事内容
*充実の研修制度！マンツーマンで着付けから覚える
*定着率8割◎長く活躍できる
*スタッフは20代が中心で風通しの良い職場
東京にある土佐料理店
「祢保希（ねぼけ）」の接客スタッフとして、
お客様のご案内や料理・飲料の提供を中心にお任せします。
＜具体的なお仕事＞
・料理の提供
・飲料の提供
・お客様のご案内 など
また、
デザインが得意なら、お店のメニューを書いたり
華道の研修を受けて、店内の飾り付けをしたり。
ECサイトなど、店舗だけではない新しいサービスなど
得意分野を活かしたい社員には、携わる機会も多々あります。
■―リピーターのお客様とゆっくりお話も―■
お店に来るお客様の6割はリピーター。
昔から何度も通ってくださる常連さんも多く、
お顔、お名前、その方の好みのお酒や料理を覚え、
気に入っていただけるようなメニューを紹介したり、
前回のお話の続きをしたりして接客を楽しめます。
■―100年以上の歴史に革命を―■
大正6年（1917年）の高知で創業以来、
東京で店舗を展開。
カツオ料理や皿鉢（さわち）料理など、
高知県の郷土料理を提供しています。
最近では、テイクアウトやデリバリー事業、
食品事業部の開発・販売などもスタート。
幅広い世代に愛される事業展開に取り組んでいます。
一日の仕事の流れ
▽出社後着替えて準備開始！
着物への着替えは、慣れれば15分ほどで完了。
一人で着られるようになるまでは先輩がサポートします。
朝礼・朝のまかない後、ランチの準備、
お茶の用意などを行います。
▽休憩&夜の準備
休憩中は、個室の用意もあるため、一人の時間も担保できたり
社員同士でコミュニケーションもとれるなど、
自由な時間の使い方が可能です。
また、風通しの良い職場で
オススメ鮮魚の情報やコースメニューの変更がないか
調理長に確認をしたり、まかないの相談をしたり、
調理場ともフラットな関係です。
▽時には、個室も担当！
夜の個室の接客で担当するお客様は2～4組ほど。
お食事の最初からお帰りの時まで決まったお客様の対応するので、
ゆっくり時間をかけ、丁寧に接客ができます。
お客様にとって、特別なひと時になるように
おもてなしをしてください。
▽後片付け
お客様をお見送りして、締め作業。
仕事の魅力
100年以上の歴史がある当社。昔ながらの気品ある接客を心がけています。新しく入社される方も研修をご用意しているので、ご安心ください！はじめは小規模のお店で、先輩社員が1対1で教えてくれます。土佐料理のメニューや着物の着方、落ち着いて品のある接客スキルも、ゆとりのある店舗だからじっくり教わることが可能。接客が初めてという方でもすぐにお仕事に慣れていけますよ。
POINT02 定着率は8割◎20代中心の職場で楽しく働けるスタッフの多くは20代。同世代が多いからきっと仲良くなれるはずです。社員の定着率は8割と高く、産育休制度も整っているので、結婚・出産後も長く働くことができる環境。出産から復帰後、子育てとの両立のために時短勤務で働いている人や、メニュー開発や教育担当を担った人もいるなど、希望の働き方も相談できます。
アピールポイント
▽入社時研修
小規模店舗にて1週間研修を行います。
数名単位で研修を行っているため、
一緒に頑張る仲間がいる環境です。
着付けや日本料理店ならではの接客もこの期間で習得します。
▽フォローアップ研修
半年後、ロープレ研修など、より質の高い接客スキルを磨けます。
▽外部研修
希望により外部講師をお招きして、
接遇研修や英語レッスンもご用意。
身につけたいスキルがあればお知らせください。
若くして店次長になり、店舗を引っ張る女性スタッフが在籍！
お店の売上管理はもちろんのこと、
アルバイトスタッフ・新人スタッフの教育など
幅広い業務を担当できます。
各ポジションにチャレンジする時には、
◆トレーナー研修
◆マネジメント研修（経営の内容） など
それぞれのスキルを磨ける機会もご用意。
キャリアアップへの挑戦も可能です。
