仕事内容
■あなたを正当に評価し、多彩なキャリアをご用意
■高級料理店ならではの、上質な接客スキルが身につく
■あなたの頑張りは、賞与＆インセンティブでしっかり還元
あなたにお任せするのは、
最高級のとらふぐを専門とする高級料理店『玄品ふぐ』での接客・調理のお仕事。
【具体的なお仕事】
ホールにてお客様のご対応や調理場での調理業務を担当します。
◆ご予約の対応
◆お席へご案内
◆オーダー
◆お料理のご提供
◆調理
【お客様について】
富裕層やご年配の落ち着いた方など、格式高いお客様が多いのが特徴。高級料理店だからこそ、お客様一人ひとりへの上質なおもてなしの提供を意識しています。そのため他の飲食業の店舗と比べて、お客様と接する時間も長く、あなたの対応次第で、常連のお客様から評価をいただく場面も。時には、宴席の担当に指名していただくケースもあります。
【「玄品ふぐ」のメニューをご紹介】
■玄也玄（げんやげん）コース
コース内容（全10品）
9,200円（税込 9,936円）
・ 湯引き
・ てっさ
・ 唐揚げ
・ 焼きふぐ
・ ふぐ寿司（2貫）
・ 特大ぶつてっちり
・ 白子（焼き または 鍋）
・ 鍋用コラーゲン
・ 雑炊
・ デザート
※メニューを厳選し品数を少なくしているため、商品も覚えやすく、オペレーションもしやすいです。
仕事の魅力
「人が資本」がモットーの当社では、ポジションありきの採用は行っていません。なぜなら、まず店舗を経験することで見えてくる「やりたいこと」「得意なこと」を感じとってほしいから。それに応じて、あなたの理想のキャリアを実現できるようサポートします。
＜キャリアの事例＞
◆調理師免許を取得して板長に
◆入社後3日で店長に
◆フロアスタッフとして接客のエキスパートに
◆独立支援制度を活用して開業
当社では、メーリングリストで全社員が情報を共有できます。現場の人間にしか分からないような、店舗運営上の改善案を提案し、経営層から直接返事が来るなんてことも日常茶飯事。ぜひ、あなたのアイデアも発信してください。
アピールポイント
入社時だけでなく、その後も継続的に研修を受けることができるので、着実にスキルアップできる環境が整っています。接客・調理ゼロからチャレンジした先輩もたくさんいます。
資格取得支援制度についてとらふぐ料理専門店のスタッフとして、当社では、「ふぐ調理師免許」「調理師免許」の取得をサポート。実技指導を含めた免許取得支援制度や、取得後の資格手当て支給、資格取得補助制度などを用意して社員の成長を全力で応援しています。
女性管理職について実力をしっかり評価しているので、入社3日で店長に抜擢された、ということも。今後も女性スタッフを積極採用し、重要なポジションをお任せしていきます。
