仕事内容
☆著名人や海外VIPのお客様多数！完全会員制の高級鮨店で働く
☆美容・健康に関心が高い方必見！
☆調理の基礎や健康的な食材について一から学べる
☆調理技術よりも料理や当店のコンセプトへの想いを重視！
【麻布 黒しゃり】にて、お鮨職人の調理補助業務全般をお任せします。
◆主な仕事内容◆
◎食材の仕込み
◎洗いもの
◎ホール業務のサポート
◎鮨職人の補助
◎盛り付け・簡単な調理
◎カウンターでの握り など
まずはキッチンで、仕込みのサポートなど調理補助から始めていただきます。OJTで職人や先輩が一つひとつお教えするので、調理経験が浅い方でも大丈夫◎見習い期間は1～2年程度を想定しています。
◆【麻布 黒しゃり】について◆
完全会員制で、カウンター10席・個室1室5席の小さな店舗。インナービューティとお鮨を融合させた新感覚のコンセプトです。白砂糖・化学調味料は使わず、ヤシ殻活性炭を使用した“黒しゃり”が特徴。「ギルトフリー」「デトックス」「低GI」「無添加」「発酵」をキーワードに食材を選定しています。
◆お客様◆
お客様の多くは著名人・海外VIP・経営者など。普段はなかなかお会いできない方々との出会いは、あなたにとって貴重な経験になるはずです。
◆接客スタイル◆
調理補助がメインとなりますが、一部接客業務もお任せ。カウンター越しに、調理担当一人あたり約5名のお客様をご担当し、お店のコンセプトやこだわりを伝えていきます。目の前で調理風景をお見せできるので、パフォーマンス性が高いとお客様からも人気です！
仕事の魅力
入社後は、仕事をしながらお店のコンセプトである「インナービューティ」について学ぶことができます。今の時点では知識がなくても大丈夫。大事なのは、美容・健康への興味や「学んでいきたい！」という想いです！あなた自身にとっても嬉しい情報を知りながら、お料理を通じてお客様にもぜひお伝えください。グループ全体のテーマは「美容業界の発展と人類の健康寿命の延伸に貢献すること」。あなた発信で、そうした未来の実現に近づける有意義なお仕事です。
POINT02 学べて、楽しめる、充実の制度があります。株式会社プロラボ ホールディングスが運営する、インナービューティ・ファスティング・妊活・フェムテックなどの資格取得のための講座を特別価格で受講可能。特に自分が学びたいジャンルについてより理解を深め、日々の業務に活かしていけます。
他にも、医療事業で運営している美容内科・デンタルクリニックに通うことができたり、無農薬ファーム事業で作っている石川県の契約農家の無農薬野菜を社割購入できたりと、プライベートの自分も充実させることができる制度が整っています。
アピールポイント
OJTで、ベテラン職人・先輩スタッフが一から業務をお教えします。最初は調理補助・仕込みサポートなどの簡単な仕事から始めてもらいますので、調理経験が浅い方でも大丈夫です！
資格取得支援制度について当社の母体である株式会社プロラボ ホールディングスが展開する教育事業では、インナービューティのスペシャリストを養成する医学財団をつくっています。当社プロラボダイニングの社員であれば、「医学財団資格取得支援制度」の利用が可能。財団で行っている、インナービューティ・ファスティング・妊活・フェムテックなどの資格取得のための講座を特別価格で受講していただけます。
女性管理職について株式会社プロラボ ホールディングス全体では、社員全体の7割が女性。管理職も7割程度が女性となっています。
まずは調理アシスタントから仕事を始め、経験を積んだ後、本人の希望やホールディングス全体の状況によってはキャリアチェンジも可能。インナービューティサロンのカウンセラーや本社の営業など、描けるキャリアは様々です。
