和モダンな和食ダイニングでオープニング募集！
カジュアルすぎず、高級すぎないお店で丁度よく働けます♪

和食店を中心に、国内外で11ブランド約90店舗を展開する当社。
今回はニュウマン高輪の新施設『MIMURE』内にて
2026年春OPEN予定の『鎌倉松原庵高輪』で募集です！

「ちょっといいものが食べたい」時に最適な
高級すぎず、カジュアル過ぎない、
ちょうどいい雰囲気の和食ダイニングです♪

そんな私たちが大切にしているのは、
かしこまりすぎない、フランクな接客。
あえてマニュアルは設けておらず、
アイデア次第で自由に接客できます。

今回はオープニング募集のため、
より自由度高くお店作りに携われます！

「次はもう少し落ち着いた雰囲気で、丁寧に接客したい」
——そんなあなたの想いを、ここで叶えませんか？

株式会社フォンス庵 — 沢村、川上庵、THE CITY BAKERYなど、有名ブランド約90店舗以上を展開している当社の系列店募集です！

アピールポイント

アイコンの説明

職種未経験OK
業種未経験OK
第二新卒OK
学歴不問
経験者限定
研修・教育あり
転勤なし
リモートOK
土日祝休み
残業20時間以内
産育休活用有
服装自由
女性管理職在籍
休日120日～
育児と両立
ブランクOK
時短勤務あり
資格取得支援
副業OK
国認定取得

仕事内容

★ニュウマン高輪の新店舗でオープニングスタッフ募集
★出勤時の服装自由＆髪型・ピアス・髪色自由
★週休3日制も選べる！年間休日148日も可

和食店を中心に、ベーカリー、ホテルなど幅広いブランドを展開する当社。国内外で約90店舗に成長しました。今回は、ニュウマン高輪に2026年春オープン予定の和食ダイニング『鎌倉松原庵高輪』にてホールスタッフ業務をお任せします。

≪具体的には…≫
◆お客様のご案内、オーダー対応
◆料理やドリンクの提供
◆ワインや日本酒の提案
◆サービス品質向上の取り組みなど

★『鎌倉松原庵高輪』について…
全て店舗で手打ちした打ちたての蕎麦と、季節の一品料理をご提供。
毎朝職人が丁寧に打つ蕎麦は、香り高く喉越しも抜群です！
お客様との会話を楽しみながら接客できます。

★春の開業までは既存店勤務もOK
蕎麦の知識、ブランドの世界観などを
しっかり学んでから新店でのお仕事をスタートできます。
統括スタッフや本店のベテランメンバーが、
オープンまで全力でサポートしますのでご安心ください！

(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般

仕事の魅力

POINT01 マニュアル一切なし！あなたらならではの接客でOKです♪

ブランドごとに色があり、特徴も異なるフォンスグループ。今回募集する『鎌倉松原庵高輪』は、高級すぎず、カジュアル過ぎない、ちょうどいい雰囲気が魅力。ニュウマンに訪れる買い物客やカップル、ご家族など幅広い客層を想定しています。店構えもモダンかつフランクで、お客様と気軽に会話を楽しめる空間になっています。当社にはマニュアルが一切ないため、メニューの勧め方や話しかける頻度なども一切自由。例えばお酒の種類で悩んでいるお客様に、いくつか試飲を勧めるなど、個人に裁量がゆだねられています♪

POINT02 多様性を容認する社風で、自分らしくのびのびと働ける◎

フォンスが創業25年、ずっと大切にしてきたのは「多様性の容認」。最近よく聞く言葉ですが、私たちは創業当時からこの行動指針を掲げてきました。社員・アルバイト、上司・部下など、立場に関係なく意見が言い合えるフラットな環境が特徴。料理長がアルバイトの意見を採用したり、アルバイトが店長になったりすることもあります。現場でもマニュアル通りではなく、スタッフ一人ひとりが自分の頭で考えながらホスピタリティをもってサービスにあたっています。フラットな職場、美味しい空間を大切にする信念に共感できる方なら、きっと長く活躍できるはずです。

アピールポイント

教育制度について

▼OJT研修(1ヶ月ほど)
先輩のサポートのもと、一通りのノウハウや接客を学びます。その後も先輩が適宜サポートするため、ご安心ください。

▼1年後には独り立ち
ひと通り業務を覚えられれば、2～3ヶ月後の独り立ちも可能です！

▼キャリアアップ
店長への道以外にも、接客のプロを目指すサービスマネージャーなど、一人ひとりの「得意」を活かしたキャリアを築けます。

気になる

応募する

募集要項

雇用形態

正社員

試用期間中の雇用形態の差異はありません

給与

★入社後の想定年収350万円～420万円
★賞与年2回＋家族手当など各種手当充実！

◆月給28万円～42万円＋各種手当＋賞与年2回

※上記には固定残業手当/3万6260円～5万4380円（月20時間分）を含む。
超過した時間外労働の残業手当は追加支給します。
※試用期間3ヶ月あり（期間中も給与・待遇は変わりません）

【給与例】: ・経験者／入社5年目：年収約550万円（月給40万円＋賞与＋各種手当）
・経験者／入社2年目：年収約410万円（月給30万円＋賞与＋各種手当）

【勤務地別給与】: ・長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区麻布十番3-5-7 B1F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区南青山3-14-1/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区北青山2-14-4 the ARGYLE aoyama 2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-10-3/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・神奈川県鎌倉市腰越3-1-7 HOTEL AO KAMAKURA内 1F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区高輪2丁目21-1 ニュウマン高輪 MIMURE 3F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都中央区銀座5-6-5 NOCOビル 3F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・埼玉県さいたま市岩槻区加倉2-5-5/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県長野市大門町530/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都千代田区丸の内1-5-1/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区広尾5-1-6 5F/2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区恵比寿西1-5-6-6 広尾プラザ 2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・愛知県名古屋市中村区名駅南1-54-7/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区虎ノ門1-13-6/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ 2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス内/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-7/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-6/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県上高井郡小布施町小布施807/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・石川県金沢市本町1-1 HOTEL AO KANAZAWA内 2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・石川県金沢市本町1-1 HOTEL AO KANAZAWA 1F/B1F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢2145-5/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル 7F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17 ノリタケの森内/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都目黒区青葉台1-13-6/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区恵比寿西1-5-6 広尾プラザ/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区北青山2-14-4 the ARGYLE aoyama 1F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都中央区銀座西2-2-2/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・大阪府大阪市北区大深町4-20/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都港区港南2-18-1 アトレ品川/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 3F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 JR横浜タワー NEWoMan横浜 8F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17 ノリタケの森 1F/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・福岡県福岡市中央区天神2-2-25/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-16-35/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・神奈川県鎌倉市腰越3-1-7/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・石川県金沢市本町1-1/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都町田市原町田3-3-1/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-9/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋町26/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区神宮前3-21-3/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円; ・東京都渋谷区上原1-17-1/正社員/月給 280,000円 ~ 420,000円

勤務地

＼「ニュウマン高輪」の新店舗募集！高輪ゲートウェイより徒歩2分／

◆『鎌倉松原庵高輪』
東京都港区高輪2丁目21-１ニュウマン高輪 MIMURE 3F

※その他店舗でも募集しています。詳しくはHPをご覧ください！
https://www.fonz.jp/space.php#shop_list

(変更の範囲)上記を除く当社関連勤務地

【詳細・交通】: ◆JR山手線「高輪ゲートウェイ」駅より徒歩2分

鎌倉・由比ガ浜で長年愛されてきた「鎌倉松原庵」が都内初上陸として出店するのは、
「100年先の都心のコミュニティビレッジ」をビジョンに掲げる新施設『MIMURE』。
現在注目を集めている「ニュウマン高輪」内最後のエリアとして来春開業を果たします！

【勤務地一覧】: ・長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5; ・東京都港区麻布十番3-5-7 B1F; ・東京都港区南青山3-14-1; ・東京都港区北青山2-14-4 the ARGYLE aoyama 2F; ・神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-10-3; ・神奈川県鎌倉市腰越3-1-7 HOTEL AO KAMAKURA内 1F; ・東京都港区高輪2丁目21-1 ニュウマン高輪 MIMURE 3F; ・東京都中央区銀座5-6-5 NOCOビル 3F; ・東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F; ・埼玉県さいたま市岩槻区加倉2-5-5; ・長野県長野市大門町530; ・東京都千代田区丸の内1-5-1; ・東京都渋谷区広尾5-1-6 5F/2F; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18; ・東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 2F; ・東京都渋谷区恵比寿西1-5-6-6 広尾プラザ 2F; ・愛知県名古屋市中村区名駅南1-54-7; ・東京都港区虎ノ門1-13-6; ・東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ 2F; ・長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス内; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-7; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-6; ・長野県上高井郡小布施町小布施807; ・石川県金沢市本町1-1 HOTEL AO KANAZAWA内 2F; ・石川県金沢市本町1-1 HOTEL AO KANAZAWA 1F/B1F; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢2145-5; ・東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル 7F; ・愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17 ノリタケの森内; ・東京都目黒区青葉台1-13-6; ・東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ; ・東京都渋谷区恵比寿西1-5-6 広尾プラザ; ・東京都港区北青山2-14-4 the ARGYLE aoyama 1F; ・東京都中央区銀座西2-2-2; ・大阪府大阪市北区大深町4-20; ・東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F; ・東京都港区港南2-18-1 アトレ品川; ・東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 3F; ・神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 JR横浜タワー NEWoMan横浜 8F; ・愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17 ノリタケの森 1F; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11; ・福岡県福岡市中央区天神2-2-25; ・神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-16-35; ・神奈川県鎌倉市腰越3-1-7; ・石川県金沢市本町1-1; ・東京都町田市原町田3-3-1; ・長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-9; ・京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋町26; ・東京都渋谷区神宮前3-21-3; ・東京都渋谷区上原1-17-1

応募資格

＼ホール未経験者も応募OK！20代活躍中／
◆接客のご経験をお持ちの方（アルバイトも活躍中）
◆学歴不問

★人柄重視の採用です！
今回の募集は、できるだけ多くの方とお会いしたいと考えています。
あなたのことを知るためにも、まずは面接でお話をさせてください。
お店の業態やスキルは問わないので、ぜひ気軽にご応募ください♪

【あると望ましい経験・能力】: 飲食店の接客・サービス経験がある方は大歓迎です

勤務時間

◆シフト制(実働8h)
遅いシフトでも終電前には必ず帰っています！

＜シフト例＞
[1] 9:00～17:00
[2] 11:00～22:00
[3] 17:00～23:00

※半月ごと提出のシフト制です。
※残業による変動あり。
※勤務店舗による変動あり。

【残業について】: ★残業月平均20時間程度
各店舗に社員が10名ほど在籍しており、十分な人員配置になっているため負担が一人に偏ることはありません！

休日休暇

≪年間休日112日～148日≫
◆月9日（シフト制）
※週休3日（年休148日）も可能です。ご希望の方はご相談ください！
◆有給休暇制度
◆リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
◆産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
◆慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

◎時短勤務など、新たなワークプランを導入！柔軟に働ける環境でプライベートとの両立が実現できます！

待遇・福利厚生・その他

◆昇給随時
◆賞与年2回／6月・12月※2年目から査定対象・業績による
◆社会保険完備／雇用・労災・健康・厚生年金
◆交通費／日額1000円、月2万円まで
◆時間外手当
◆ヘルプ手当／宿泊を伴うヘルプ時・1日当たり500円支給
◆家族手当／子1人につき月1万円
◆大入り手当／売上達成時支給
◆まかない
◆出勤時の服装自由・髪型・髪色・ピアス自由
◆海外研修
◆各種研修制度
◆敷地内禁煙

◆社割
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引
FONZグループ各店舗で使える社割制度あり

◆食事会制度
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合えます。
もちろん食事費用は会社が負担！

プライベートを大切にしながら、この先も長く働ける

当社では各店舗に約社員が10名在籍しており、社員比率が非常に高い体制を維持。イレギュラーがない限りシフト変更はほとんどありません。プライベートの予定も立てやすく、安定して働けます！また、働き方も多様性を認めており、ゆくゆくは柔軟な働き方も叶います♪

＼6種類ほどのコースをご用意／
◆週休2日制/見込み残業あり
◆週休2日制/基本残業なし
◆週休3日制/残業なし
◆時短勤務(1日6h)/残業なしなど

働く環境の特徴

この仕事の特徴

女の転職！取材レポート

最も印象的だったのは、正社員ながらも1日6時間からの時短勤務や週休3日制も選べるという柔軟な働き方。飲食業界では珍しい制度ではないでしょうか。家庭を大切にしながら安定した収入を得られる環境だと感じました。また、社員比率が高く各店舗に10名程在籍しているからこそ、シフト変更もほとんどなく、プライベートの予定が立てやすいとのこと。「多様性の容認」を大切にしてきた同社だからこそ実現できる環境だと感じました！

この仕事で磨ける経験・能力

◆研修制度充実
スタッフの成長したい想いをサポート。
身につけたいスキルや体験したいことがあればぜひご参加ください！

▽研修例
日本酒マネージャー養成講座
ワインマネージャー養成講座
マネジメント講習
日本酒酒蔵見学
バリスタ講習　他

会社概要

「料理」「空間」「サービス」にこだわったブランドを展開しています。

2000年2月に設立し、7月に軽井沢で『川上庵本店』をオープンしたところからスタートした当社。以降、空間デザインにもこだわった数々の和食ブランドからベーカリー、ホテルと様々な業態の店舗を展開し、現在は国内外に約90店舗の直営店を出店しています。美味しい空間を提供することを信念とし、これからも成長し続けます。

会社名

株式会社フォンス庵

事業内容

■飲食店・ホテルの運営および調味料の製造・販売
■日用美術品・家具の販売

＜展開ブランド＞
■和食
『川上庵』『酢重正之』『鎌倉松原庵』『文楽東蔵』
『銀座真田』『小布施寄り付き料理蔵部』『酢重の鮨』
■洋食・ベーカリー
『沢村』『THE CITY BAKERY』『BREAD IT BE』
■セレクトショップ
『GREEN FOG』
■ホテル
『HOTEL AO KAMAKURA』『HOTEL AO KANAZAWA』

設立

2000年

資本金

1000万円

売上高

151億円（2025年4月期実績） 139億円（2024年4月期実績）　 107億円（2023年4月期実績）

従業員数

2200名（2025年4月時点）

代表者

代表取締役社長　小山正／吉井拓也

備考

＜本社＞
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47
＜虎ノ門オフィス＞
東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2F

企業HP

https://www.fonz.jp/company.php#fonz

2026年春にオープン予定の店舗完成予想図です。和モダンで落ち着いたお洒落な空間で働けます♪

応募・選考

選考プロセス

【女の転職type】の専用応募フォームからご応募下さい。
※応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので予めご了承下さい

【STEP1】Web応募書類による書類選考
▼
【STEP2】面接1～2回
▼
【STEP3】内定

◆ご応募から内定までは2週間を予定しております
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせ下さい
◆結果については合否に関わらずご連絡致します

問い合わせ

株式会社フォンス庵
〒 105-0002 東京都港区愛宕1丁目5-3 愛宕THビル2F
担当者／採用担当
tel ／ 03-6450-4040

ホールスタッフ有名ブランド系列髪色自由/ピアスOK連休OKOpening募集

和モダンな和食ダイニングでオープニング募集！
カジュアルすぎず、高級すぎないお店で丁度よく働けます♪