仕事内容
＊賞与3.7ヶ月分＆残業少なめ！
＊あなたの得意料理がイベント食に！アイデアが活きる環境
＊完全自社調理！出来合いではなく「手作り」にこだわる
＊「これ美味しかったよ」の感謝が、直接・毎日届く距離感
有料老人ホームにて、入居者様に提供するお食事の調理・栄養業務全般をお任せします。
当施設の特徴は、外注を使わない「完全自社調理」。
出来合いのものを温めるだけではなく、
素材の仕入れから調理まで自分たちの手で行うため、
栄養士としての腕を存分に活かせる環境です◎
＜具体的な業務内容＞
◎調理・栄養業務全般
◎入居者様の嚥下（えんげ）状態に合わせた形態調整
（ソフト食でもお寿司の形にするなど、見た目の食欲をそそる工夫も！）
◎残食調査に基づいた、次回の献立へのフィードバック
◎新メニュー・イベント食の企画
＜チーム体制＞
1施設につき管理栄養士・栄養士が2名程度在籍しており、
スタッフと連携して業務にあたります。
チームで協力する体制ができているため、
お休みも取りやすく、ワークライフバランスを大切にしながら働けます。
(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般
仕事の魅力
入居者様との距離が近く、直接いただく「リクエスト」や「感想」が日々の原動力です。
「カツが厚くて食べにくい」というお声をいただいた際、ただ細かく刻むのではなく、栄養士の視点から「素材自体の柔らかさ」に着目。
地元のブランド豚を導入し、低温調理を取り入れることで、噛む力が弱い方でも「厚切り」を楽しめるよう工夫しました。
「どうすれば安全に、かつ美味しく食べられるか」という栄養士の専門知識が、入居者様の生きがいを支えられるお仕事です。
＊＜献立に現場のアイデアをプラス＞＊
基本の献立作成は本部の管理栄養士が担当しますが、
現場からの意見もしっかり反映されます。
「入居者様からこんなリクエストがあった」
「旬のこの食材を使いたい」など…
あなたの気づきやアイデアが新しいメニューになることもあります。
＊＜得意料理を活かせるイベントも＞＊
月1回のフルコースやイタリアンなどのスペシャルメニューに加え、
スタッフの特技を活かしたイベントも開催。
過去にはピザ職人の経験があるスタッフによる「ピザ焼きイベント」や、
ケーキ作りなども行われました！
あなたの得意分野を活かした企画も大歓迎です◎
アピールポイント
入社後は先輩職員がマンツーマンのOJTからスタートし、半年～1年かけてじっくり業務を習得。
ですが、私たちの評価に「年功序列」はありません。
実際、入職後スピーディーにキャリアアップし、主任や課長へ昇進した先輩も在籍しています。
「現場の改善提案を積極的に行う」「チームをまとめるのが得意」
そんなあなたの意欲や成果を、私たちは勤務年数に関わらず正当に評価します。
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