仕事内容
◎完全未経験から一流の作法や着付けを習得 ◎創業約100年の安定基盤 ◎一見さんお断りの会員制 ◎各界のVIPが顧客 ◎専属担当制で深い信頼関係を構築 ◎日曜・祝日休でプライベートも充実
完全紹介制の料亭「新ばし 金田中」にて、
お座敷での接客業務全般をお任せいたします。
【具体的な業務】
＊お出迎え、お見送り
＊お料理や飲み物の提供、配膳
＊お部屋の設え、片付け
＊女将や他の仲居との連携・情報共有
【仕事のスタイル】
1つの個室（お座敷）を1人の仲居が専属で担当します。
お客様は一部上場企業のトップや政財界の要人など、VIPの方々ばかり。
「一見さんお断り」を貫いているため、
ご予約されるお客様は固定されており、深い信頼関係を築くことができます。
【重要となるチームワーク】
お客様がお帰りになる際は、他の個室の退店状況やハイヤーの手配状況を確認し、
お客様をお見送りをするため、仲居同士で密に連携をとります。
単なる接客スキル以上に、周囲の状況を把握し協力し合う
「協調性」が大切なお仕事です。
※(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般
仕事の魅力
▼着付け・作法の習得
まずは和装の着付けや立ち居振る舞い、言葉遣いといった基本を学びます。
▼実務研修
先輩の横で、お部屋の設えや配膳、お客様同士を鉢合わせさせない動線管理を習得。
▼独り立ち
個室の専属担当として、お客様に合わせたおもてなしを追求します。
習熟度に合わせて段階的に業務を任せるため、未経験からでも老舗料亭に相応しい品格を、一生の財産として着実に身につけられる環境です。
当店の接客にはあらゆる分野の教養と技術が不可欠。
＊銀座や新ばし花柳界の歴史や文化
＊お座敷に飾られたお花屋、器・掛け軸などの芸術品
＊お料理の歴史的背景や、お皿に込められた意図
＊お酒の産地や味わい、特長 など。
こういった幅広い知識を
一つひとつしっかりと学ぶことから始めます。
また、着付けやお茶のお稽古も用意。
美しい所作や立ち居振る舞いも身に付き、
人としてもワンランクUPできます。
