仕事内容
とらふぐ専門店『玄品ふぐ』の店長候補
◆未経験歓迎◆労働環境の整備など働きやすさに注力
◆産育休有◆調理師免許・ふぐ調理師免許取得を支援
◆高級旅館に1泊する全社研修有◆未来の店長として大切に育てます
あなたにお任せするのは、当社が全国展開するとらふぐ専門店での接客・調理。
まずはホールでのお客様対応からスタート。
お客様のお食事に寄り添い
軽い会話を交えながらお鍋などの準備やおとりわけなどを担当していただきます。
少しずつ経験を積み、ぜひプロフェッショナルな接客をマスターしてください。
※調理からのスタートも可能です
【『玄品ふぐ』の客層】
お祝いごとなどに利用される比較的ご年輩の落ち着いたお客様が多く
中には常連様もいらっしゃいます。
他の飲食業に比べると、お席でお客様と接する時間が長いので
常連のお客様に評価いただき、宴席の企画などを
名指しで依頼されるケースもあります。
【『玄品ふぐ』のメニュー】
■秘玄醍醐（ひげんだいご）コース
唐揚げグランプリ金賞受賞した一番人気の唐揚げもお楽しみいただけるコース。
コース内容（全6品）5,300円（税込 5,724円）
・湯引き
・てっさ または ぶつ刺し
・唐揚げ
・てっちり
・雑炊
・デザート
※上記のメニューは一番人気のコースです。
居酒屋等と異なり品数が少ない為、商品も覚えやすく、オペレーションも簡単です
仕事の魅力
フードビジネス成功のカギは、「常に生え抜きの人財が育ち、情熱をもって社会に貢献し続けていること」であると考える当社。お店創りに関しても現場主義を徹底し、お客様に身近に接する現場スタッフのアイデアを尊重。個店ごとの企画等も提案出来るので、集客アップにつながるようなアイデアをどんどん発信してください。
POINT02 互いに支え合える温かい社風が自慢。未経験でも安心です。当社にはメーリングリストで全社員が情報を共有できる日報システムがあります。店舗運営上の悩みなどに遠く離れた店舗のスタッフからアドバイスや応援メッセージが寄せられることも多く、毎日顔を合わせていなくても、同じ会社の社員としての一体感を強く感じることができます。互いにフォローしあえる、人に優しい温かな職場です。
アピールポイント
事業の要である人材の育成には特に力を注いでおり、将来的に教育専門のセクションも立上げ予定です。東京の『新橋の関』と大阪の『梅田東通の関』は、新人の教育を重点的に行う人材育成強化店舗にもなっており、今後、徐々に新卒採用も増やしていく予定です。定期的な研修の他、全社員がメーリングリストで仕事上の課題や悩みを共有できるシステムもあり、家族的な一体感の中で目標を持って楽しく仕事を覚えていくことができます。
資格取得支援制度についてとらふぐ料理専門店のスタッフとして、よりプロフェッショナルな接客サービスができるよう、当社では、「ふぐ調理師免許」「調理師免許」の取得を推奨しています。実技指導を含めた免許取得支援制度や、取得後の資格手当て支給、資格取得補助制度などを用意して社員のスキルアップを全力で応援しています。
女性管理職についてチームマネジメントの経験、人柄や能力などが評価され、入社後すぐに「店長」として仕事をスタートさせた女性スタッフも。現在、当社の直営店では7店舗ほどの『玄品ふぐ』で女性が店長として活躍中です。接客のクオリティ向上のために、当社では女性スタッフの積極採用を推進しており、新店舗の出店計画も進んでいるので、活躍のチャンスはたくさんあります。
