店長候補*月給35万円以上*東京・京都勤務*完全週休2日制*月6日希望休提出可

≪伝統を重んじつつ、時代に合わせた会社づくりを心がけています≫
◆月給35万円以上スタート
◇時短勤務・産育休あり、託児所も検討中
◆業界でも珍しい！希望休は月6日提出OK
◇昼夜食事補助あり

**私たちが提供するおもてなし**

▼振舞
【一期一会】の心を大切に暖簾の先に足をはこび、
お帰りになるその時まで、真心込めたおもてなしをします。
▼料理
お料理のご説明、お取り分けなど
お客様一人ひとりに合わせた精一杯の心づくしを提供します。
▼空間
伝統的な日本の美を残しながらも、洗練された空間でお客様をお出迎え。
プライベートが保たれた半個室のテーブル席と掘りごたつ席をメインに
接待、打ち上げ、お見合いに婚礼、様々なお客様が日夜訪れます。

そんなおもてなしをとりしきるのは、
今回募集する【店長候補】及び【店長】です。

**店舗の特徴**
『京都 瓢斗』『香水亭』『京都 瓢嘻』を14店舗展開中。
今秋には新店舗オープンも控えています。

京都の奥座敷の雰囲気を醸し出す日本料理店。
「出汁しゃぶ」など名物料理をはじめ、本格的な会席料理を提供しており
伝統を重んじながらも、全く新しい日本料理のカタチに挑戦しています。

**お任せする仕事内容**

┗お席へのご案内・ご提供
┗調理補助
┗接客スタッフの育成、売上管理などのマネジメント
┗店長会議への参加　など

―10：30頃
出勤したらまずは着物にお着替え。
スタッフ同士、互いの着付けをチェックし合うことも日課です。

着付けを終えたら開店準備、暖簾を上げ、看板を出し、水を撒く。
お客様に快適に過ごしていただくために、隈なく掃除をしていきます。

―17：00頃
翌日の予約確認や当日のお客様の予約内容の最終確認をチェック。
グルテンや蕎麦などアレルギーを持つお客様や
ベジタリアンなどのお客様も多く、事前確認を慎重に行っています。

―18：00頃
お客様には普段体験できないような非日常の空間と時間を提供したい。
その気持ちで、話し方・姿勢・表情…。
所作の一つひとつに対して気を引き締めて行います。

―22：00頃
お客様が帰宅され、片付けと掃除で店じまい。
“心休まる空間･時間を提供したい”
“日本料理の素晴らしさを広めたい”
そんな創業当時の想いを忘れず、明日もまたスタッフ一丸となりお客様をお出迎えします。

語学を活かせる

2020年のスポーツの祭典を控えた今、海外のお客様も増えています。そのため英語や中国語を使用できる方は、お客様との接客の中で活かすことが可能です。

靴のまま入ってしまうお客様に「Take off your shoes.」と声をかけるなどの簡単な英会話ができれば問題なし！もちろん話せない方も、月に1～2回、ネイティブの講師による研修があり、英会話やその他語学スキルも身に付けられます。

教育制度について

外部講師を招いた研修（マナー研修、英会話研修、管理職研修など）や独自のマニュアルを用意しているため、お客様をおもてなしするためのスキルがしっかり身につき、店舗での指導に活かせます。また、専属のマナー講師にキャリアの相談をできるのも魅力の一つ。働く女性として、どのようなキャリアを歩むべきかのヒントをもらえるかもしれません。

女性管理職について

入社後は接客スタッフとしての業務からスタートし、早い方だと半年後に店長として店舗マネジメント業務をお任せしていきます。

接客スタッフ初級
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接客スタッフ中級
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接客スタッフ上級
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若女将（副店長）
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女将・店長
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統括女将

人事評価制度を導入し、各職層に合わせた教育・研修により、個々がプロの仕事人として力を発揮できるような環境づくりをしています。

正社員

東京（渋谷・銀座・赤坂・西麻布・六本木 他）・京都（京都駅前・四条烏丸）での募集となります。

【詳細・交通】

《東京都》
■瓢喜 銀座本店/中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1F・2F
■瓢喜 銀座三丁目店/中央区銀座3-9-6 アルファマトリックスビルB1
■瓢喜 赤坂店/港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F
■瓢喜 西麻布店/港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F
■瓢喜 八重洲店/中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館ビル1F
■瓢喜 京橋店/中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋1F
■瓢喜 新橋店/港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F

■香水亭 六本木本店/港区六本木6-7-7 MERCURY六本木1・2F
■香水亭 京橋店/中央区京橋2-6-6 JBSビル1F
■香水亭 新橋店/港区新橋1-15-5 ぺルサ115 7F

■京都 瓢斗 渋谷店/東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 7F

《京都》
■瓢斗 京都駅前本店/京都市下京区西洞院通七条下ル東側
■瓢斗 京都四条烏丸店/京都市中京区室町通錦小路上ル東側

【転勤の可能性】

転居を伴う転勤はありません。

≪飲食業界未経験・ブランクもOK≫
◇接客業でのマネジメント経験のある方
◇学歴不問

≪こんな方をお待ちしています≫
●マネジメントの経験を活かしたい
●接客スキルをアップさせたい
●キャリアをアップさせたい
●経営スキルを身につけたい

【あると望ましい経験・能力】

”段取りをイメージできる”方
Aの個室ではコースを18時から進行、Bの個室では19時より宴会スタート。Aの個室には次にこの料理を運んで、Bの個室はスタートの準備をする。そんなイメージをしながらうまく回るように指示出しをしていくのが【店長】のお仕事。要領よく頭をフル回転させて考えることができる方は、経験がなくとも活躍できますよ。

【過去に採用した転職者例】

前職はバスガイド、動物病院での受付、フリーターなど、異業種からの転職も多数！業界未経験でも店長として活躍中ですので、ご安心ください。

**職場の雰囲気**
長い下積みや年功序列などのしきたりはなく、年数に関係なくステップアップが可能。常にスタッフ同士がコミュニケーションをとるので、自然と挨拶や笑顔が多く、チームワークよく働ける環境です。

【年齢構成】

30代を中心に幅広い年代のスタッフが活躍しています。

《シフト制》10：00～22：30（実働8時間／休憩2時間）
※面接時に詳しくご説明します！

**ライフイベントを迎えても両立できる好環境**

5時間または6時間勤務となる"時間限定社員"という制度があり
昼シフトと夜シフトから時間帯も選べるため
自分のライフスタイルに合わせて働くことができます。

｢子どもが家にいない時間だけ働きたい｣
｢お昼は音楽の仕事をして、夜は別の仕事で稼ぎたい｣
｢専門学校に通いながら働きたい｣
当社でなら、そんな働き方を叶えることも可能です。

≪年間休日110日程度≫
◆週休2日制(シフト制)
┗希望休月6日提出OK
◆時短勤務制度
◆有給休暇
┗全社員平均年に6～7日は有給を使っています
┗半休もOK！
◆産前産後休暇
◆育児休業

◆査定年2回
◆通勤交通費(上限月5万円まで)
◆食事支給(昼・夜)
◆社会保険完備
◆外部研修(マナー、英会話、管理職研修など)
◆ベビーシッター補助制度
◆資格取得支援制度
◆制服貸与
┗女性は着物着用、着付けはできなくてもOK！
　慣れると一人で着付けができるようになります
◆残業手当
◆出張手当
◆特別手当
┗社員、アルバイト紹介制度
◆社内表彰制度(年に1回)
◆各種懇親会
┗店舗ごと、会社全体ともに定期的に実施

株式会社mihaku

「日本料理の素晴らしさを世界中に伝えたい」という想いから始まった当社。
保守的な風土が根強い日本料理・料亭の世界に新風を吹き込み、
伝統を重んじつつも、現代に合った会社をつくっていきます。

・瓢喜 銀座本店
・瓢喜 西麻布店
・瓢喜 赤坂店
・瓢喜 八重洲店
・瓢喜 京橋店
・瓢喜 新橋店
・瓢斗 京都駅前本店
・瓢斗 京都四条烏丸店
・瓢斗 渋谷店
・香水亭 六本木本店
・香水亭 新橋店

2004年9月（創業2003年10月）

全従業員数300名（アルバイト含む）

代表取締役　中嶋 一生

https://mihaku.jp/

【女の転職type】の専用応募フォームからご応募ください。
※応募の秘密厳守します。
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください。

【STEP1】Web応募書類による書類選考
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【STEP2】面接（遠方の方はLINEでのビデオ面接も可能！）
　▼
【STEP3】職業体験
★実際の店舗の雰囲気を感じてください！
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【STEP4】社長面接
▼
【STEP5】内定

◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
◆結果については合否に関わらずご連絡致します。