仕事内容
◎毎日おいしい和食が食べられるまかない有
◎実働7h＆残業なし＆時差出勤もOK
◎年2回、7連休以上取得OK
◎家賃補助や食事補助あり
◎完全マニュアル化で安心スタート
◎セントラルキッチン導入で重労働なし
全席個室のしゃぶしゃぶ・日本料理『瓢嘻』『瓢斗』にて、調理業務をお任せします。
～日本料理店『瓢嘻（ひょうき）』『瓢斗（ひょうと）』について～
“すべての人に心からのおもてなし”を理念に
京都より受け継ぐ伝統のお出汁を用いた「出汁しゃぶ」などの料理を提供。
京都駅前、銀座、西麻布、赤坂などの一等地にありながら、
都心の喧噪を感じさせない品格ある空間で、四季折々のお料理を提供しています。
詳しくは以下のページをご覧ください。
https://mihaku.jp/locations/
《具体的には》
・よせものなどの仕込み、調理
・巻きずしの調理 ※にぎりは行いません
・魚の下処理、調理 ※三枚おろしの状態で納品されます
・盛り付け、料理の最終仕上げ
・洗い物、調理器具の片付け
・席の片付け、セットなど
*体力的な負担を軽減
自社セントラルキッチンがあるため、店舗での長時間の仕込みや
大量の食材の運び込みといった重労働は削減されています！
*完全マニュアル化で安心
メニューの特徴や厨房の基礎オペレーションはマニュアルを完備。
業界に多い「背中を見て覚える」という職人気質な職場ではないので安心です！
※変更の範囲：上記を除く当社業務全般
仕事の魅力
◇細やかな気配りとスピードが大きな強みに
料理の美しい盛り付けや、お皿を出すタイミングなど、繊細な視点やスピードが大きな強みになります。特別な飲食の経験がなくても、普段からお料理をしている方であればご活躍いただけます◎
◇目の前の調理に集中できる
セントラルキッチンで調理工程を効率化しているため、店舗での過度な仕込み作業はありません。また、予約対応などは専任コンシェルジュが行うため、目の前の調理や心地よい空間づくりに100％集中できる環境が整っています。
ご宴会・歓送迎会、お顔合わせ・お食い初め・記念日・お誕生日…など、一期一会の大切なシーンでお店をお使いいただいている当社。そんな私たちにとって、働きやすさを整えることは、お客様に価値を届け続けるための土台です。スタッフ自身が心身ともに健康でゆとりをもって働けるからこそ、お客様にとって記憶に残る最高の時間を生み出すことができると考えています。
＼ホワイト企業認定シルバー受賞／
◎土日休み（完全週休2日制）
◎残業なし（万が一発生した場合、残業代は1分単位で支給）
◎フリーバカンス制度で年2回の7連休以上取得OK など
アピールポイント
≪入社後10日間～1か月程度の育成期間あり≫
▼Step1（座学・基礎）
まずは充実の完全マニュアルをもとに、メニューのラインナップや特徴、厨房の基礎オペレーションを頭と体で紐付けていきます。
▼Step2（現場OJT）
教育担当の先輩スタッフによる実践ベースの現場研修を実施。未経験の方でも決められた項目に沿ってスムーズに実務へステップアップできます♪
女性スタッフが7～8割と多く活躍している当社。店舗拡大中のため、フルタイム正社員の場合は店長・エリアマネージャー・本部職などへのキャリアパスもあります。
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