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株式会社ちよだ鮨

店長候補*未経験OK*研修充実*サービス残業ゼロ*最大7連休*深夜勤務ナシ

    • まもなく掲載終了
    • シンプル
    • 面接対策あり
    • 正社員

サービス残業はゼロ。
バツグンに働きやすいのに、収入もUPしました!

大手お弁当チェーンから「ちよだ鮨」に転職して魅力に感じるのは、
しっかり整備された労働環境。

残業代は1分単位で支給されますし、
前職時代より有休も取りやすくなり、
ホワイトな環境だなと実感しています◎

その一方で、評価が明確で、
成果がダイレクトに昇給・昇格に反映されるため
お給料はUPしました!

さらに魅力的なのが、社員の人柄の良さ。
シングルマザーで頼れる人がいなかった私ですが、
地区長や本社のサポート部門をはじめ、
周りの人たち皆が気にかけてくれて心強かったです☆
おかげ様で、遠方で開催された
息子の結婚式にも参加できました!

本当にいい環境に巡り合えたなと思っています。

株式会社ちよだ鮨
*30年連続黒字経営&コロナ禍でも売上UP!
*1年間は、研修スタジオや教育店で研修を実施

アピールポイント

  • 未経験OK
  • 第二新卒OK
  • 学歴不問
  • 研修・教育あり
  • 語学活かせる
  • 資格住宅手当
  • 産育休活用有
  • 育児と両立OK
  • 休日120日~
  • 女性管理職有
  • 賞与あり
  • 転勤なし
  • 正社員登用有
  • 土日祝休み
  • 残業少ない
  • 上場企業
  • 社会保険完備
  • ブランクOK
  • 私服OK
  • 時短勤務あり

仕事内容

仕事内容

≪特別なスキルがなくても、1年で店長デビュー!最初の1年間は研修スタジオ・教育店での研修期間≫
★包丁の握り方…といった基礎の基礎から学べます
★毎年昇給も可能♪明確な評価制度あり


入社後の1年間は、研修スタジオや教育店にて店長になるための研修を行います。

<実店舗配属後は…>
店長として、店舗経営全般をお任せします。

▼具体的には▼
・仕入
・売上アップのための戦略立案
・スタッフ採用、育成
・売上/シフト管理
など。

来客数を増やし、売上を上げていくための戦略を考えることが店長のミッション!
売上UPにつながる最適な店舗運営方法は研修の中でしっかり教えていくため、基礎的な知識は身に付けた上で、自分らしいお店づくりをしていけます。
また、分からないことがあれば地区長(エリアマネジャー)がこまめにサポートしますので安心です♪

<現役店長が語る、ちよだ鮨の店長職の魅力♪>
●「自分色」のお店を作っていける!
新店舗立ち上げを任せていただいたのですが、お店の土台作りから手掛け、イチから自分色のお店を作っていけるやりがいはひとしお。私が目標としている「明るくて楽しいお店」をスタッフたちと一緒に作っていく毎日はとても刺激的です!
(※全店舗共通のルールはありますが、自由度は高いです♪)

仕事の魅力

POINT01 包丁の握り方から店舗運営の仕方まで、1年かけて教えます。

▼入社1~3ヶ月
研修スタジオにて、魚の仕込みやおすし作りなど、主に店舗業務について学びます。
ユニフォームの着方や包丁の持ち方から始まり、魚のさばき方など、マニュアルをもとにイチから学んでいけるため、包丁を握った方がない方でも安心してスタートしていただけます。

▼4ヶ月目~1年
教わった内容に基づいた試験に合格した後は、経験豊かなトレーナー兼店長が所属している教育店に配属。
トレーナーのサポートのもと、実際の営業の中で、業績・状態・労務管理など、店舗運営に必要な知識・スキルを習得していきます。

POINT02 年2回最大7連休!~しっかり休めるよう独自のサポート体制あり~

ちよだ鮨には、専属の店舗応援者がおり、店長のお休みの日は店長代理として入ります。
全員店長経験者なので、安心してお店を託してお休みできるため、夏休み・冬休みは最大で7連休♪お休み中もお店からの電話が鳴りやまない…なんていうこともありません☆
その他、地区長もサポートしますので、メリハリを付けて働けます。

アピールポイント

教育制度について

1年で店長になれるワケは、当社の充実の研修にあります。

▼当社研修のポイント▼
◎研修スタジオ+教育店で、専属トレーナーがじっくり指導
◎カルテチェック(試験)が実践に則しているため、「研修さえ受けていれば、現場デビュー後に困ることがない!」という現場からの声も多数♪
◎職人の技術であった鮨づくりのノウハウを、科学的・合理的に作業を分解してマニュアル化に成功

女性管理職について

多くの女性店長が活躍中!元主婦も多数♪
将来は地区長(エリアマネジャー)、さらには部長へとキャリアが拓けますし、店舗系キャリアだけでなく本部キャリアへの異動も可能です。あなたが目指す将来像から逆算してジョブローテーションを行っていきます。
※年1回、希望や目標などを自己申告する機会があります。

▼本部キャリア例
マーケティング、運営企画、仕入、トレーナー、商品開発など

募集要項

雇用形態

正社員

給与

★店長職の賞与は30万円~100万円×年2回(※等級ごとの評価に応じて支給)
★想定年収:317万円~624万円

月給23万3000円~31万円+賞与年2回+残業代全額支給(着替えや業務内での移動時間を含めて、1分単位で支給)

※経験・能力を考慮して決定いたします
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇に差異はありません)
※頑張った分だけ昇進・昇給に反映される正当な評価制度が魅力!毎年等級ごとに昇給が可能です。

【給与例】
店長になってからも大幅な収入アップが目指せます!担当するお店の難易度があがるにつれて等級があがり、その等級に合わせて年収もアップします。

勤務地

【転居を伴う転勤なし】自宅から通える店舗に配属します。

◆本部(研修スタジオ)⇒入社後約3~6ヶ月間通います
東京都中央区明石町8-1 聖路加タワー37F

◆教育店⇒研修スタジオでの研修を終えた後約3ヶ月間通います
東京、神奈川、千葉に11店舗あり、お住まいから近い店舗に通っていただけます。

◆東京、神奈川、埼玉、千葉のいずれかの店舗⇒店長昇格後
自宅から通える範囲の店舗に配属します。
詳細は以下をご覧ください。
【http://www.chiyoda-sushi.co.jp/search/】

【詳細・交通】
◆本部(研修スタジオ)
東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩7分
東京メトロ有楽町線「新富町駅」より徒歩8分
【転勤の可能性】
転居を伴う異動なし
【勤務地エリア】
埼玉県(さいたま市大宮区、さいたま市中央区、さいたま市南区、川越市)、千葉県(千葉市稲毛区、千葉市若葉区、市川市、船橋市)、東京都(千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、台東区、墨田区、江東区、品川区、目黒区、大田区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、北区、荒川区、板橋区、練馬区、足立区、葛飾区、江戸川区、八王子市、武蔵野市、三鷹市、府中市、昭島市、町田市、小金井市、東村山市、国立市、清瀬市、多摩市、西東京市)、神奈川県(横浜市鶴見区、横浜市神奈川区、横浜市西区、横浜市金沢区、横浜市港北区、横浜市戸塚区、横浜市港南区、横浜市旭区、横浜市瀬谷区、横浜市青葉区、川崎市川崎区、川崎市幸区、川崎市中原区、川崎市高津区、川崎市宮前区、川崎市麻生区、相模原市中央区、相模原市南区、横須賀市、平塚市、鎌倉市、小田原市、逗子市、秦野市、中郡二宮町)

勤務地エリアをすべて見る

応募資格

≪未経験歓迎!20~50代まで、年齢問わず未経験者のチャレンジ多数♪≫
■高卒以上

※バイトリーダーや、学生時代に部活動の部長をしていたなど、何らかのリーダー経験がある方は歓迎します!

【あると望ましい経験・能力】
\こんな方にピッタリです/
◎安定した企業で、大好きな接客業を長く続けたい方
◎収入UPしたい方
◎自分のお店を作り上げていくやりがいを感じたい方
◎サービス残業ゼロのホワイトな環境で働きたい方

勤務時間

8:30~22:00の中でのシフト制(所定労働時間:8時間0分)
※時短勤務制度あり

≪シフト例≫
■8:30-17:30
■12:00-21:00など

★閉店時間は21時!深夜営業はありません♪

【残業について】
月の平均残業時間は20時間~30時間未満です。
残業代は1分単位で支給しており、着替えや業務内での移動時間分も支給しています。

休日休暇

◎月8~9日(ローテーションシフト)
◎有給休暇
◎産前産後休暇
◎育児休暇
◎介護休暇
◎夏期・冬期休暇 3日間(半期連続休暇 7日間)

★年に2回、最大で7連休を取得することができます。7日間のお休みを分けて取得することもOKです。
休暇中は地区長や専属の店舗応援者が店長代理として入ります。

【産休育休活用例】
女性はもちろん、男性の育休取得事例もあり(1年ほどの長期育休を取得した男性もいます)

待遇・福利厚生・その他

◎昇給年1回
◎賞与年2回(30万円~100万円※等級ごとの評価に応じて支給)
◎交通費全額支給
◎社会保険完備
◎時短・日短制度あり(3時間短縮・週3日勤務可)※育児・介護事由
◎社員割引(2割引き)
◎慶弔見舞金
◎退職金に見合う特別制度
◎定期健康診断(35歳以上の人間ドックの支援制度あり)
◎インフルエンザ予防接種補助
◎契約リゾート施設
◎永年勤続表彰(副賞 海外旅行他)
◎労働組合
◎70歳定年
◎共済会

働く環境の特徴

この仕事の特徴

viewpoints

女の転職!取材レポート

制作担当光谷より

今回取材させていただいたのは、子育てがひと段落したというベテランママのお二人。印象的だったのは、お二人とも「仕事が本当に楽しい!」とイキイキしていたこと。地域に愛されるお店にするべく、自分たちなりに戦略を立て、スタッフたちと作り上げる過程を心から楽しんでいました☆
「私がイキイキする すしがイキイキする お客さまがイキイキする」という経営理念にあるように、働く人皆がイキイキしている会社でした!

この仕事で磨ける経験・能力

★コミュニケーション能力
★店舗運営のノウハウ(業績・状態・労務管理、アメーバ経営における採算管理や問題解決方法などについて)

\家事でも役立つ/
★お魚のさばき方
★お魚の鮮度を保つ方法
★正しい包丁の持ち方や手入れの仕方

社員の方にインタビューしました

~店長たちが語る!ちよだ鮨で働く魅力~
●とにかく研修がスゴイの一言!包丁の持ち方やユニフォームの着方…といったところから始まり、経営のイロハまで学べます。経営知識ゼロだった私でもデビュー後に困ったことはありません。

●お客様から「このお店は明るくて来るのが楽しみ。皆そう言ってますよ」と言っていただけた時は感動しました!

●自分が理想としているお店をイチから作っていくことが楽しくて仕方がないです!
~店長たちが語る!ちよだ鮨で働く魅力~
40~50代の入社者多数!長く働ける理由は……
ちよだ鮨には、40~50代から入社する女性が多く、長く働き続ける方が多数!

その理由は…

●定年は70歳
40~50代から入社しても、20年、30年働き続けられます。

●ホワイトな労働環境
残業代は1分単位で支給(準備の時間なども支給対象)
また、成果が明確に給与に反映される環境です。

●社員同士のつながりも◎
横の繋がりも強く、全社員での交流会なども行われています。皆で支え合う風土が根付いています。
40~50代の入社者多数!長く働ける理由は……

会社概要

日本のおいしいを世界へ━━━。すしの大衆化を目指し、海外展開も加速させています。

ちよだ鮨の使命は「すしの大衆化」です。新鮮でおいしい本格江戸前すしを一人でも多くのお客さまに召し上がっていただくべく、2050年までに“街一番店”を1000店にまで拡大していきます。
そしてそのフィールドは世界へと広がっており、NYや台湾(※現在は撤退)での出店を皮切りに、現在は東南アジアへの出店拡大を目指し、ベトナムに2号店、3号店を立ち上げました。一緒に日本を代表する食文化を世界へ広めていきませんか。

日本のおいしいを世界へ━━━。すしの大衆化を目指し、海外展開も加速させています。

会社名

株式会社ちよだ鮨

事業内容

≪中食好調につき、30年連続黒字経営≫
首都圏を中心に180店舗以上の総合すし店を運営。
テイクアウト需要の増加や、海外事業の拡大により売上拡大を続けており、コロナ禍の現在も順調に売上UPを続けています。

【事業内容】
総合すし店の経営

■持ち帰りすし店「ちよだ鮨」「千代田鮨」
■グルメ回転すし店「築地 銀一貫」「築地 銀一丁」
■立食いすし店「築地 すし兆」「立食いすし処ちよだ鮨」「つきじ千鮨」

設立

1959年12月

従業員数

2,300名

代表者

代表取締役社長 中島 正人

「包丁の持ち方がわからない…」という方でも、店舗経営のプロになるまで育て上げます。
「包丁の持ち方がわからない…」という方でも、店舗経営のプロになるまで育て上げます。
着替えや業務内での移動時間から1分単位で残業代を支給。しっかり管理されたホワイトな労働環境です。
着替えや業務内での移動時間から1分単位で残業代を支給。しっかり管理されたホワイトな労働環境です。
テイクアウト需要や海外展開の影響から、年々成長を続けています。
テイクアウト需要や海外展開の影響から、年々成長を続けています。

応募・選考

選考プロセス

女の転職typeの専用応募フォームからご応募ください。 

▼【STEP1】Web応募書類による書類選考
※書類選考に1週間程度お時間を頂いております
※結果については合否に関わらずご連絡いたします

▼【STEP2】1次選考(面接)
★ぜひ一次選考前に、お近くの店舗でお店の雰囲気を見てみてください♪

▼【STEP3】2次選考(適性検査、面接)

▼【STEP4】内定

◆ご応募から内定までは2週間~1ヶ月を予定しております
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください
◆応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください

当求人案件は株式会社キャリアデザインセンターが運営する 
株式会社ちよだ鮨 type採用事務局にて採用業務の一部(※)を代行しております。 
皆様のご応募は株式会社キャリアデザインセンターで 
受理・管理させて頂きますので予めご了承下さいますようお願い申し上げます。 

(※) 
[type]運営元である株式会社キャリアデザインセンターが 
求人広告掲載企業より依頼(委託)を受け、実施しているサービスです。

問い合わせ

株式会社ちよだ鮨
http://www.chiyoda-sushi.co.jp/
〒 104-0044 東京都中央区明石町8-1 聖路加タワー37F
担当者 / 採用担当
tel / 0120-727-211