同僚いわく、繁忙期のレストランはこんな感じが一般的みたいです。働き方の先進国といわれるフィンランドですが、早速イメージと現実のギャップに直面しましたね（笑）

そうですね。フィンランドでは「レストラン業界でも８時間労働を基準にしましょう」という概念があるようです。

また、日曜日休みのレストランも多く、うちのレストランも同様です。なので土曜日は日本でいう華金のようなイメージで、営業後にレストランの仲間たちと参加自由の飲み会があったりもします。

仮に休日の出勤が必要な場合は、手当があることが多いみたいですね。知り合いの寿司職人の方も、祝日の勤務時には給与が２倍支払われているそうです。

もちろん店舗によって異なる部分もありますが、残業や休日出勤へのケアは手厚い印象です。
まだわからないことがたくさんあるので、私もこれからフィンランドの法律を勉強していきたいと思っています。